sobota, 8 marca 2014

mielone na ziemniakach ze śmietanką

Niestandardowe kotlety mielone, zapiekane na ziemniakach z sosem śmietanowym. Świetne danie jednogarnkowe.
Składniki:
0,5kg mięsa mielonego, u mnie szynka wieprzowa
bułka kajzerka (może być czerstwa)
2-3 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 duża cebula
6 dużych ziemniaków (niecały 1kg)
200ml śmietanki 30-36% (u mnie z Piątnicy do ubijania i zup)
3/4 szkl wody
mąka
olej
przyprawy: vegeta, sól, pieprz, papryka słodka, tymianek suszony, oregano suszone, koper
Przygotowanie kotletów: tak jak na zwykłe kotlety mielone, robię następująco: do miski wrzucam mięso mielone, 1/3 cebuli pokrojonej bardzo drobno (nie podsmażać, bo podczas pieczenia, cały aromat i smak z cebulki pozostanie w kotletach), 1 jajko, bułkę kajzerkę namoczoną w wodzie i odciśniętą, przyprawy (vegeta, pieprz, tymianek i oregano), wyrabiam mięso, dodaję bułkę tartą, nie za wiele i ponownie wyrabiam. Formuję kotlety podłużne, duże, obtaczam w mące, otrzepują nadmiar mąki i podsmażam na złoto z każdej strony, nie należy długo smażyć tylko chwilę na dość dużym ogniu, kotlety dopieką się w piekarniku. 
Na patelni po smażeniu kotletów na tym samym tłuszczu podsmażamy lekko pozostałą cebulę pokrojoną drobno.
Ziemniaki obieramy i kroimy na 0,5cm grubości plastry, wrzucamy do osolonej wody i zagotowujemy, po zagotowaniu gotujemy max 4-5min. Ziemniaki mają być lekko obgotowane, a nie ugotowane.
Do naczynia żaroodpornego wrzucamy odcedzone ziemniaki, następnie podsmażoną cebulkę, układamy kotlety. 
Do 3/4 szkl wrzącej wody dodajemy łyżeczkę papryki słodkiej, trochę vegety, pieprzu, ja dodałam jeszcze trochę koperku suszonego, mieszamy i zalewamy ziemniaki z kotletami. Wstawiamy do piekarnika do 200 stopni na 30min (bez przykrycia, grzałka góra dół). Po tym czasie dodajemy śmietankę z rozmieszaną łyżeczką mąki , zapiekamy jeszcze 15min i gotowe. 


2 komentarze:

  1. Specjalnie tu dziś weszłam po inspirację w sobotę mam gości i chciałam coś szybkiego a te kotlety są świetne do tego mizeria pycha to już mam pomysł na obiad:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. super, że mogłam pomóc :) oby Wam też smakowało. Pozdrawiam

      Usuń

Printfriendly