mielone na ziemniakach ze śmietanką

Niestandardowe kotlety mielone, zapiekane na ziemniakach z sosem śmietanowym. Świetne danie jednogarnkowe.

Składniki:

0,5kg mięsa mielonego, u mnie szynka wieprzowa

bułka kajzerka (może być czerstwa)

2-3 łyżki bułki tartej

1 jajko

1 duża cebula

6 dużych ziemniaków (niecały 1kg)

200ml śmietanki 30-36% (u mnie z Piątnicy do ubijania i zup)

3/4 szkl wody

mąka

olej

przyprawy: vegeta, sól, pieprz, papryka słodka, tymianek suszony, oregano suszone, koper

Przygotowanie kotletów: tak jak na zwykłe kotlety mielone, robię następująco: do miski wrzucam mięso mielone, 1/3 cebuli pokrojonej bardzo drobno (nie podsmażać, bo podczas pieczenia, cały aromat i smak z cebulki pozostanie w kotletach), 1 jajko, bułkę kajzerkę namoczoną w wodzie i odciśniętą, przyprawy (vegeta, pieprz, tymianek i oregano), wyrabiam mięso, dodaję bułkę tartą, nie za wiele i ponownie wyrabiam. Formuję kotlety podłużne, duże, obtaczam w mące, otrzepują nadmiar mąki i podsmażam na złoto z każdej strony, nie należy długo smażyć tylko chwilę na dość dużym ogniu, kotlety dopieką się w piekarniku. 

Na patelni po smażeniu kotletów na tym samym tłuszczu podsmażamy lekko pozostałą cebulę pokrojoną drobno.

Ziemniaki obieramy i kroimy na 0,5cm grubości plastry, wrzucamy do osolonej wody i zagotowujemy, po zagotowaniu gotujemy max 4-5min. Ziemniaki mają być lekko obgotowane, a nie ugotowane.

Do naczynia żaroodpornego wrzucamy odcedzone ziemniaki, następnie podsmażoną cebulkę, układamy kotlety. 

Do 3/4 szkl wrzącej wody dodajemy łyżeczkę papryki słodkiej, trochę vegety, pieprzu, ja dodałam jeszcze trochę koperku suszonego, mieszamy i zalewamy ziemniaki z kotletami. Wstawiamy do piekarnika do 200 stopni na 30min (bez przykrycia, grzałka góra dół). Po tym czasie dodajemy śmietankę z rozmieszaną łyżeczką mąki , zapiekamy jeszcze 15min i gotowe.