pierś z kurczaka w sosie pomidorowym z makaronem

Szybki pomysł na obiad z piersi z kurczaka. 

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
ulubiony makaron
1 puszka pomidorów (400g)
3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
1 cebula
2 ząbki czosnku (ja nie dawałam, bo nie lubię)
ser żółty
przyprawy: vegeta, pieprz, bazylia, tymianek, oregano, cukier
Można pójść na łatwiznę i użyć gotowego sosu w słoiczku np.bolońskiego

Przygotowanie: w osolonej wodzie gotujemy makaron. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni z niewielką ilością oleju, przyprawiamy vegetą i pieprzem. Po usmażeniu przekładamy do miseczki. Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na odrobinie oleju  (pod koniec podsmażania dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek). Pomidory z puszki rozdrabiamy, albo widelcem w miseczce, albo poprostu blenderem, dodajemy do cebuli wraz z koncentratem pomidorowym, przyprawami. Chwilę podgotowujemy do odparowania nadmiaru wody, wówczas sos zgęstnieje. Z przypraw to polecam dodać sporo ziół i koniecznie cukier, który wydobywa smak z pomidorów i pozbawia kwaskowości. Jeżeli sos już będzie gotowy dodajemy usmażoną wcześniej pierś z kurczaka o raz odcedzony ugotowany makaron. Całość posypujemy startym serem. Smacznego! 

sałatka z tortellini

Prosta sałatka z wykorzystaniem pierożków tortellini. Polecam!

Składniki:
1 opakowanie pierożków tortellini grzybowych lub mięsnych
papryka czerwona (świeża lub konserwowa)
1 puszka kukurydzy
ok. 5 ogórków konserwowych
świeży szczypior (lub mała cebula)
majonez, pieprz

Przygotowanie: pierożki gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, po ugotowaniu przelewamy zimną wodą i zostawiamy do wystygnięcia, co jakiś czas mieszając, aby się nie skleiły. Paprykę i ogórek kroimy w kostkę, szczypiorek lub cebulę drobno posiekać. Wszystkie składniki sałatki mieszamy w misce, dodajemy majonez i pieprz. Przechowujemy w lodówce. Smacznego!

sałatka z tuńczykiem i makaronem

Prosta, smaczna sałatka z dodatkiem tuńczyka. 

Składniki:
200g makaronu wstążki, lub innego kształtu
1 puszka tuńczyka (u mnie tuńczyk w kawałkach w sosie własnym)
1 puszka kukurydzy
5 dużych ogórków konserwowych
kilka łyżek majonezu
pieprz

Przygotowanie: makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, odcedzamy i przelewamy zimną wodą, odstawiamy do wystygnięcia, co jakiś czas mieszając, żeby się nie skleił. Do miski wrzucamy makaron, odcedzonego tuńczyka, kukurydzę, ogórek kroimy w kostkę. Dodajemy majonez i pieprz, mieszamy. 

*sałatkę można wzbogacić o ugotowane jajka i paprykę konserwową

lazania

Makaron, mięso mielone, sos beszamel i ser żółty, proste pyszne połączenie smaków. Polecam!

Składniki:
makaron lazania (u mnie 12 płatów)
0,5kg mięsa mielonego
sos bolognese w słoiku 400g lub przygotowany wg tego przepisu na spagetti bolognese
ser żółty ok 150g
sos beszamel:
75g masła
4 czubate łyżki mąki pszennej
750 ml mleka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie: w rondlu rozpuszczamy margarynę, dodajemy mąkę i intensywnie mieszamy tak, żeby nie powstały grudki, stopniowo dodajemy mleko ciągle mieszając, po zagotowaniu całości gotujemy ok 2-3 min. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. 

Przygotowanie: mięso mielone podsmażamy na patelni z odrobiną oleju, do gotowego dodajemy gotowy sos bolognese. Możemy przygotować swój sos bolognese. Robimy wg przepisu tego. 

W naczyniu żaroodpornym wlewamy kilka łyżek sosu beszamelu, układamy jedną warstwę surowego makarony, zalewamy sosem beszamelowym, sosu musi być sporo, żeby makaron mógł się ugotować. Na sos wykładamy warstwę mięsa mielonego z sosem bolognese, znowu makaron, sos beszamel, mięso mielone, itd. na wierzch układamy makaron, wlewamy pozostały sos beszamel i posypujemy serem. Może się wydawać, że sosu jest za dużo, że wszystko pływa w nim, ale podczas pieczenia, makaron wchłonie sos beszamelowy. Wstawiamy do piekarnika na 40min w 180 stopniach. 

*u mnie było 4 warstwy makaronu, 3 warstwy z mięsem mielonym

zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i beszamelem

Zapiekanki należą głównie do szybkich, prostych, sycących dań. Tym razem zapiekanka z makaronem penne, mięsem mielonym wszystko zalewane sosem beszamelowym z pieczarkami, zapieczone z serem żółtym.Polecam!

Składniki:

400g makaronu penne (może być inny)

200g pieczarek

1 duża cebula

500g mięsa mielonego

składniki na sos:

600ml mleka

50g masła

3 łyżki mąki

100g sera żółtego

przyprawy: vegeta, pieprz, sól, gałka muszkatołowa

olej

przygotowanie: w osolonej wodzie gotujemy makaron al'dente. Cebulę kroimy drobno i szklimy na odrobinie oleju, dodajemy pokrojone w plastry pieczarki, posypujemy vegetą i smażymy. W rondlu rozpuszczamy masło, zdejmujemy z ognia, dodajemy mąkę mieszamy i znowu wstawiamy na ogień, chwilę zaparzamy. Dodajemy w małych porcjach mleko ciągle mieszając sos, po każdej dodanej porcji mleka sos musi się zagotować. Do gotowego sosu wrzucamy usmażone pieczarki i doprawiamy, pieprzem, vegetą, gałką muszkatołową. Na patelni po smażeniu pieczarek, smażymy mięso mielone, rozdrabiając je na mniejsze kawałki. Do naczynia żaroodpornego wrzucamy odcedzony makaron, przygotowane mięso mielone, oraz sos beszamelowo pieczarkowy, mieszamy całość i posypujemy startym serem. Zapiekamy w 200 stopniach przez 15-20min.  

łazanki z kapustą i kiełbaską

Proste danie z makaronu - łazanek, kapusty kiszonej i kiełbasy. 

Składniki:
1 opakowanie makaronu łazanki (250g)
0,5kg kapusty kiszonej
0,5kg kiełbasy (u mnie podwawelska)
1 cebula
przyprawy: pieprz, sól,
olej

Przygotowanie: kapustę płuczemy w zimnej wodzie, odciskamy, siekamy drobniej, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, gotujemy do miękkości. Ugotowaną odcedzamy. Na patelni na oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę, jak się zeszkli dodajemy pokrojoną kiełbasę i podsmażamy. Następnie dodajemy kapustę do cebuli i kiełbaski i podsmażamy przez chwilę całość, przyprawiamy solą i pieprzem. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Do odsączonego makaronu dodajemy przygotowaną kapustę z kiełbasą i mieszamy. Podajemy gorące. Smacznego!

parówkowe spaghetii

Ośmiorniczki, parówki nadziewane na spaghetti, czy jeszcze inaczej. 

To jest raczej pomysł, a nie przepis. Dla dzieci i dorosłych. Można zjadać z keczupem czy z sosami jakie lubimy. Polecam dla dzieci - niejadków. 

Składniki

parówki z szynki

makaron spaghetti

sól

woda

ulubiony sos

Przygotowanie: parówki kroimy w kawałki, w każdy kawałek nadziewamy kilka makaronów, wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy do miękkości makaronu. Podajemy ciepłe z sosem. Smacznego!

makaron z pieczarkami, marchewką i kiełbasą

Prosty, tani obiad, w wersji z kiełbaską. Szybki w przygotowaniu, sycący, doskonały do odgrzania na drugi dzień. Polecam również wersję bez kiełbasy. 

Składniki (dla 4-6 dorosłych osób, jest to bardzo duża porcja spokojnie można połowę porcji robić):
500g makaronu świderki (polecam ten z pszenicy durum, ponieważ nie rozmięka i nie rozwala tak bardzo)
700g marchewki
400g dobrej jakości kiełbasy
350 - 400g pieczarek
3 duże cebule
olej
przyprawy: sól, pieprz, vegeta (domowa vegeta)

Przygotowanie: w osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, po ugotowaniu przelewamy zimną wodą i co jakiś czas mieszamy do momentu dodania reszty składników, aby nam się nie skleił. Na patelni na oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, po chwili wrzucamy pokrojone w kostkę pieczarki, dodajemy soli i vegety, smażymy ok 2-3 minuty i dodajemy marchewkę startą na drobnych oczkach (marchewki będzie bardzo duża ilość), mieszamy całość, przykrywamy pokrywką i dusimy ok 10-15min. Przekładamy do makaronu, kiełbaskę kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni na odrobinie oleju, dodajemy do makaronu. Mieszamy całość.

makaron z pieczarkami i marchewką

Bardzo prosty, tani i jaki smaczny makaron. Moje jedno z najbardziej ulubionych dań bezmięsnych. Może nie wygląda, ale gwarantuję, że smakuje bardzo dobrze, a jeszcze lepiej na drugi dzień podgrzany na patelni. Polecam również wersję z kiełbaską!

Składniki (dla 4-6 dorosłych osób, jest to bardzo duża porcja spokojnie można połowę porcji robić):
500g makaronu świderki (polecam ten z pszenicy durum, ponieważ nie rozmięka i nie rozwala tak bardzo)
700g marchewki
350 - 400g pieczarek
3 duże cebule
olej
przyprawy: sól, pieprz, vegeta (domowa vegeta)

Przygotowanie: w osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, po ugotowaniu przelewamy zimną wodą i co jakiś czas mieszamy do momentu dodania reszty składników, aby nam się nie skleił. Na patelni na oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, po chwili wrzucamy pokrojone w kostkę pieczarki, dodajemy soli i vegety, smażymy ok 2-3 minuty i dodajemy marchewkę startą na drobnych oczkach (marchewki będzie bardzo duża ilość), mieszamy całość, przykrywamy pokrywką i dusimy ok 10-15min. Przekładamy do makaronu, mieszamy.

tagliatelle z kurczakiem

Prosty i naprawdę szybki obiad, kilka składników, kilka minut i gotowe. Makaron tagliatelle z kurczakiem w sosie śmietanowym. Polecam!

Składniki:
makaron tagliatelle
1 pierś z kurczaka
400ml śmietany 30%
przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, vegeta (przepis na domową vegetę), sól, pieprz, koperek
olej

Przygotowanie: pierś z kurczaka kroimy w kostkę, wrzucamy do miseczki, posypujemy dużą ilością papryki słodkiej )na podwójną pierś z kurczaka ok 1 czubatej łyżeczki), pieprzem, vegetą, i papryką ostrą, dolewamy 2-3 łyżki oleju i mieszamy, wstawiamy do lodówki na ok 30min. Na patelni z odrobiną oleju smażymy kurczaka, następnie dolewamy śmietanę i gotujemy do zgęstnienia sosu ok 5min (sos ma być lekko gęsty), przyprawiamy jeśli to konieczne vegetą, pieprzem. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Gorący makaron mieszamy z kurczakiem i sosem. Smacznego!

spaghetti bolognese

Proste, klasyczne, mocno pomidorowe, aromatyczne spaghetti bolognese. 

Składniki:
500g mięsa mielonego
1 puszka pomidorów (400g)
3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
1 cebula
2 ząbki czosnku (ja nie dawałam, bo nie lubię)
przyprawy: vegeta, pieprz, bazylia, tymianek, oregano, cukier
1 opakowanie makaronu typu spaghetti
tarty ser żółty do posypania
odrobina oleju

Przygotowanie: cebulę kroimy drobno i podsmażamy na odrobinie oleju na patelni (pod koniec podsmażania dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek), dodajemy mięso mielone, smażymy rozdrabiając na mniejsze kawałki, smażymy do momentu, aż straci swój surowy kolor. Pomidory z puszki rozdrabiamy, albo widelcem w miseczce, albo poprostu blenderem, dodajemy do mięsa wraz z koncentratem pomidorowym, przyprawami. Chwilę podgotowujemy do odparowania nadmiaru wody, wówczas sos zgęstnieje. Z przypraw to polecam dodać sporo ziół i koniecznie cukier, który wydobywa smak z pomidorów i pozbawia kwaskowości. Makaron spaghetti gotujemy w osolonej wodzie al dente. Po nałożeniu na talerz posypujemy startym serem żółtym. 

zapiekanka makaronowa z mięsem

Szybki przepis na sycącą zapiekankę makaronową z mięsem mielonym, sosem, oczywiście makaronem i serem. Jest pyszna dlatego bardzo często  gości na naszym stole.  U mnie w domu mówimy na nią "zapiekanka Agnieszki", po przepis dostałam od Agnieszki G. 

Składniki:
400g makarony penne (1 opakowanie)
500g mięsa mielonego
1 słoik sosu bolońskiego (słodko-kwaśnego, spagetti, jaki kto lubi) ok 500ml
250g startego sera żółtego
300ml śmietany 18%
olej

Przygotowanie: w osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, na patelni na odrobinie oleju podsmażamy mięso, po usmażeniu dodajemy sos, mieszamy, czekamy aż się zagotuje. W naczyniu żaroodpornym dodajemy połowę odcedzonego makaronu, później połowę sosu, resztę makaronu, resztę sosu. Równie dobrze, można wymieszać makaron z sosem i przełożyć do naczynia. W miseczce mieszamy ser żółty (ja zostawiam troszkę na posypanie po wierzchu) ze śmietaną, tą mieszankę układamy na wierzch, posypujemy zostawionym serem. Wstawiamy do piekarnika na ok 20-25 min w 180 stopniach do zapieczenia. My jadamy z keczupem. Smacznego!