jogurtowe placuszki z gruszką

Kolejne placuszki, kolejny sposób na owoce. Tym razem sezon na gruszki, to i placuszki z gruszkami z nutą cynamonu.

Składniki na 12-15 placuszków:
1 mały jogurt naturalny (180g)
2 jajka
1 szkl mąki pszennej
1 łyżka cukru
1-2 świeże gruszki
szczypta cynamonu
szczypta soli

Przygotowanie: oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy na sztywną pianę. Do naczynia wlewamy jogurt, dodajemy żółtka, cukier, cynamon, dokładnie mieszamy, wsypujemy mąkę i mieszamy – masa będzie bardzo gęsta. Do masy dodajemy połowę piany z białek, mieszamy delikatnie, dodajemy resztę białek i mieszamy. Gruszkę obieramy, trzemy na tarce o dużych oczkach, jeżeli gruszka jest bardzo soczysta to delikatnie odciskamy sok, gruszkę dodajemy do masy i mieszamy. Smażymy na odrobinie oleju za złoto. Podajemy ciepłe! 

mini naleśniczki biszkoptowe

Proste, szybkie naleśniczki, bardzo puszyste i delikatne, można podawać bez dodatków, z dżemem, sokiem malinowym, bitą śmietaną, zwykłą śmietaną, z sosami owocowymi... Z tych samych naleśników możemy wyczarować stonogę, która na pewno spowoduje uśmiech na twarzy dziecka. Pomysł na stonogę gdzieś, kiedyś widziałam, a przepis jest autorski.

Składniki na ok.25-30 sztuk małych 4-5 cm naleśniczków:
1 jajko
150ml mleka
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia
5 czubatych łyżek mąki
1 łyżka cukru

Przygotowanie: żółtko, mleko, proszek do pieczenia, sól, cukier i mąkę miksujemy, ma powstać gęste ciasto naleśnikowe (w razie potrzeby dolać mleko lub dosypać mąki), następnie dodajemy ubite sztywno białko i mieszamy łyżką. Rozgrzewamy patelnię i smażymy na suchej (przy pierwszej partii możemy delikatnie posmarować olejem), nakładając łyżka niewielkie porcje, smażymy z obu stron na złoto. Aby wykonać stonogę musimy jeszcze usmażyć czułka również z tego samego ciasta. Usta i oczka robimy z dżemu, jogurtu, czy serka. Smacznego :)!

placki z kaszy jaglanej z jabłkiem i nektarynką

Doskonałe na śniadanie, podwieczorek czy kolację. Moje są z jabłkiem i nektarynką, ale można z samym jabłkiem, z morelą, brzoskwinią, można dodać kawałek banana. Polecam!

Składniki na 20 placuszków:

1/2 szkl surowej kaszy jaglanej

1,5 szkl wody

szczypta soli

1 nektarynka

1 jabłko

2 jajka

3 czubate łyki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej (skrobi)

1-2 łyżki cukru (opcjonalnie cukier puder do posypania)

Przygotowanie: 1,5 szkl wody zagotowujemy, wsypujemy kaszę jaglaną i szczyptę soli i gotujemy ok 15-20 min, do miękkości. Ostawiamy do wystygnięcia, ale jeżeli komuś się spieszy to można kaszę przełożyć na sitko i przelewać zimną wodą, szybciej wystygnie. Jabłko i nektarynkę obieramy, wycinamy gniazdo nasienne/pestkę. Do rozdrabniacza (to urządzenie dołączone do blendera) lub do naczynia (jeżeli ktoś nie posiada rozdrabniacza) wrzucamy ostudzoną kaszę jaglaną, jajka, nektarynkę, mąkę pszenną i ziemniaczaną, cukier (ilość cukru zależy od słodkości owoców), blendujemy do uzyskania jednolitej masy, następnie wrzucamy jabłko pokrojone w mniejsze kawałki i chwilę blendujemy / rozdrabiamy. Smażymy na patelni z odrobiną oleju (1 placek z 1 dużej łyżki stołowej). Po usmażeniu przekładamy na ręcznik papierowy. Placki można podawać z dżemem, sosami, cukrem pudrem.

placki ze świeżą morelą

Proste, smaczne, złociste jak słoneczko placuszki na słodko. Zamiast moreli można dodać brzoskwinie czy nektarynki. Pomysł na podwieczorek, kolację, oraz doskonały sposób na ukrycie owoców dla dzieci - niejadków.

Składniki na ok 15 szt.:
2 jajka
1/2 szkl mleka
1 szkl + czubata łyżka mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 czubata łyżka cukru waniliowego (domowy cukier waniliowy)
1-2 łyżki cukru (w zależności od słodkości owoców, u mnie 2 łyżki bo morele były bardzo kwaśne)
cukier puder do posypania
morele (u mnie 5 malutkich)
olej do smażenia

Przygotowanie: morele myjemy, wycinamy pestkę, morele rozdrabniamy, albo za pomocą noża bardzo drobno kroimy, albo przy pomocy rozdrabniacza. Jajka, mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia miksujemy lub blendujemy, następnie dodajemy rozdrobnione morele, mieszamy całość. Smażymy na odrobinie oleju na złoto, usmażone wykładamy na ręcznik papierowy. Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!

truskawkowe placki jogurtowe

Kolejne placuszki, tym razem z truskawkami na jogurcie, posypane cukrem pudrem. Polecam!

Składniki na ok 15 szt:
1 mały jogurt naturalny (180g)
1 szkl mąki pszennej
2 jajka
1 czubata łyżka cukru
1 czubata łyżka cukru waniliowego (domowy cukier waniliowy)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
kilka - kilkanaście truskawek
olej do smażenia

Przygotowanie: w misce jajka, cukier, cukier waniliowy, jogurt miksujemy na gładką masę, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, ponownie miksujemy, dodajemy drobno pokrojone truskawki i mieszamy łyżką. Smażymy na odrobinie oleju na złoto, odkładamy na ręcznik papierowy do odsączenia resztek tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem.

placki z truskawkami

Pyszne placuszki z kawałkami truskawek. Posypane cukrem pudrem są słodziutkie, a przełamaniem słodyczy jest truskawka. W sezonie truskawkowym obowiązkowe.

Składniki na ok.15 placków:
2 jajka
0,5 szkl mleka
1 szkl mąki pszennej
1 czubata łyżka cukru
0,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
kilka-kilkanaście truskawek
cukier puder do posypania
olej do smażenia
Przygotowanie: do miski wbijamy jajka, dodajemy mleko, mąkę, cukier i proszek do pieczenia, mieszamy (można mikserem) do uzyskania jednolitej masy. Patelnię rozgrzewamy, wlewamy trochę oleju, łyżką wykładamy na patelnię ciasto, na każdy placuszek po plasterku truskawki (jak większe placuszki to po kilka plasterków), po usmażeniu jednej strony przekładamy na drugą i smażymy na złoto. Gotowe placki wykładamy na ręcznik papierowy truskawką do góry. Podajemy posypane cukrem pudrem. Smacznego!

placki jogurtowe z serem i musem malinowym

Kolejny pomysł na placuszki, tym razem z serem biały, polane musem malinowym. Idealne na śniadanie, kolację, czy podwieczorek.

Składniki na ok 15 szt:
1 mały jogurt naturalny (180g)
1 szkl mąki pszennej
2 jajka
1 czubata łyżka cukru
1 czubata łyżka cukru waniliowego (domowy cukier waniliowy)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
200g sera białego - twarogu (u mnie w kostce)
olej do smażenia

Przygotowanie: w misce jajka, cukier, cukier waniliowy, jogurt miksujemy na gładką masę, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, ponownie miksujemy, dodajemy ser rozgnieciony widelcem i mieszamy. Smażymy na odrobinie oleju na złoto, odkładamy na ręcznik papierowy do odsączenia resztek tłuszczu. Polewamy musem malinowym lub posypujemy cukrem pudrem.

Mus malinowy na ciepło:
szkl malin (moje mrożone)
2-3 łyżki wody
cukier do smaku

Przygotowanie: maliny, wodę i cukier zagotowujemy co chwilę mieszając, blendujemy, mus możemy przecedzić przez sitko. Ciepłym musem polewamy placki. Smacznego!

placuszki z serkiem wiejskim

Pyszne, pulchne, puszyste, delikatne placuszki na słodko. Polecam!

Składniki na ok 15 szt.:
2 jajka
1 szkl mąki
0,5 szl mleka
2 łyżki cukru (może być waniliowy)
1 serek wiejski granulowany (200g)

Przygotowanie: serek odsączamy na sitku. W naczyniu miksujemy żółtka (z białek ubijemy pianę), mleko, cukier, mąkę, masa będzie gęsta, dodajemy odsączony serek i mieszamy łyżką, dodajemy ubitą pianę z białek, delikatnie mieszając. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, smażymy placuszki na złoto z obu stron. Odkładamy na ręcznik papierowy. Możemy podać posypane cukrem pudrem, z dżemem, polewą czekoladową. Smacznego

naleśniki bez jajek z płatków owsianych

Naleśniki w smaku nie różnią się niczym od tych tradycyjnych, lecz składem bardzo, nie dodajemy jajka, ale dodajemy płatki owsiane. Są świetnym pomysłem dla: 1. tych co nie mają w lodówce jajek, 2. co starają się jeść zdrowo, 3. fajny sposób na przemycenie płatków owsianych w diecie dziecka. Przepis zaczerpnięty stąd. Polecam!

Składniki na 6-8 szt.:
1 szkl mąki pszennej
1/3 szkl płatków owsianych (u mnie zwykłe, mogą być błyskawiczne)
1 i 3/4 szkl mleka (może być sojowe, kozie, itd. u mnie krowie)
1 łyżka oleju
szczypta soli
1/4 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżka cukru waniliowego
* można nie dodawać cukru, a naleśniki wykorzystać do dań wytrawnych

Przygotowanie: płatki owsiane mielimy, wykorzystałam rozdrabniacz (dołączony do blendera) i w sumie całość wykonałam w rozdrabniaczu. Do rozdrabniacza lub do miski dodajemy pozostałe składniki i miksujemy. Pozostawiamy na 15min, masa w tym czasie zgęstnieje. Następnie smażymy jak standardowe naleśniki. Podałam z dżemem. Smacznego!

placuszki jogurtowe z dżemem

Proste placuszki na jogurcie, podawane ciepłe z ulubionym dżemem (można podać z kremem czekoladowym - to opcja dla czekoladoholików). Smacznego!

Składniki na ok 15 szt:
1 mały jogurt naturalny (180g)
1 szkl mąki pszennej
2 jajka
1 czubata łyżka cukru
1 czubata łyżka cukru waniliowego (domowy cukier waniliowy)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia

Przygotowanie: w misce jajka, cukier, cukier waniliowy, jogurt miksujemy na gładką masę, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, ponownie miksujemy. Smażymy na odrobinie oleju na złoto, odkładamy na ręcznik papierowy do odsączenia resztek tłuszczu, ciepłe podajemy z dżemem lub kremem czekoladowym.

placki na jogurcie z serem i nutą kokosa

Tak, tak, kolejny przepis na placki, już n-ty na blogu :) Tym razem placuszki na jogurcie naturalnym, z serem białym i wiórkami kokosowymi. Polecam na podwieczorek lub kolację.

Składniki na ok 15 szt:

1 mały jogurt naturalny (180g)

1 szkl mąki pszennej

2 jajka

1 czubata łyżka cukru

1 czubata łyżka cukru waniliowego (domowy cukier waniliowy)

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

3 czubate łyżki wiórek kokosowych

200g sera białego - twarogu (u mnie w kostce)

olej do smażenia

Przygotowanie: w misce jajka, cukier, cukier waniliowy, jogurt miksujemy na gładką masę, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, ponownie miksujemy, dodajemy wiórki kokosowe i  ser rozgnieciony widelcem i mieszamy. Smażymy na odrobinie oleju na złoto, odkładamy na ręcznik papierowy do odsączenia resztek tłuszczu, posypujemy cukrem pudrem. Najlepiej smakują ciepłe.

placuszki z jabłkiem na jogurcie

Kolejny przepis na placuszki :) u nas dzień bez placuszków dniem straconym, więc kombinuję z nowymi smakami. Placuszki z jabłkami były już tu i tu,a tym razem placuszki na jogurcie naturalnym, można zastąpić go kefirem. Są pyszne, sycące, lekko cynamonowe. 

Składniki na ok 15 szt:
1 mały jogurt naturalny (180g)
1 szkl mąki pszennej
2 jajka
1 czubata łyżka cukru
1 czubata łyżka cukru waniliowego (domowy cukier waniliowy)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
odrobina cynamonu
1-3 jabłka w zależności jak bardzo jabłkowe placuszki chcemy
olej do smażenia

Przygotowanie: w misce jajka, cukier, cukier waniliowy, jogurt miksujemy na gładką masę, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, ponownie miksujemy, dodajemy starte na grubych oczkach jabłka i mieszamy. Smażymy na odrobinie oleju na złoto, odkładamy na ręcznik papierowy do odsączenia resztek tłuszczu, posypujemy cukrem pudrem. Najlepiej smakują cieplutkie.

placuszki z kaszy manny z bananem

Na bazie tego przepisu w mojej głowie powstał przepis na placuszki z kaszy manny z dodatkiem banana. Moje dziecię jadło aż uszy się trzęsły, a jest prawdziwym niejadkiem.

Składniki na ok 15 średniej wielkości placuszków:
0,5 szkl kaszy manny
1,5 szkl mleka
1 czubata łyżka masła
1 czubata łyżeczka cukru waniliowego (domowy cukier waniliowy)
2 jajka
1 banan
olej do smażenia

Przygotowanie: do garnka wlewamy mleko, dodajemy cukier waniliowy, masło, zagotowujemy. Do wrzącego dodajemy kaszę manną ciągle szybko mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Gotujemy ciągle mieszając do zgęstnienia (ok 2-3 minutki). Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Do zimnego dodajemy 2 żółtka i obranego ze skórki banana i miksujemy. Z białek ubijamy pianę, połowę dodajemy do masy i mieszamy dokładnie, ale delikatnie, dodajemy pozostałe białka i mieszamy. Smażymy na rozgrzanym oleju, ale nie na zbyt dużym ogniu na złoto. Aby ułatwić nakładanie to łyżkę każdorazowo zamaczamy w wodzie, wówczas masa nie będzie przyklejała się do łyżki. Najlepiej smakują ciepłe.

jabłka w cieście naleśnikowym

Prosty pomysł na podwieczorek lub kolację. W ten sposób można również przemycić owoce w diecie dziecka-niejadka. Można podać z cukrem pudrem lub ulubionym sosem. Po usmażeniu jabłuszka są ciepłe, twardawe nie rozwalające się, ja używam kwaskowatych odmian, bo takie lubimy.

Składniki:
1 szkl mąki
1 jajko
1/2 szkl mleka
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
jabłka

Przygotowanie: do miski dodajemy jajko, mleko, mąkę, proszek do pieczenia, miksujemy na jednolitą masę. Jabłka obieramy, możemy pokroić w plastry o grubości 0,5cm i wyciąć gniazda nasienne, wtedy będziemy mieli "oponki"  lub w inne kawałki, ważne, aby były grube. Plastry maczamy w cieście naleśnikowym i smażymy na oleju na patelni. Polecam! 

banany w cieście naleśnikowym

Świetny pomysł na przekąskę, na imprezkę dla maluchów, proste w wykonaniu. Można podawać z sosami owocowymi, toffi lub czekoladowym.

Składniki:
1 szkl mąki
1 jajko
1/2 szkl mleka
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
banany (ciasta wystarcza na przygotowanie 4 bananów)
Przygotowanie: do miski dodajemy jajko, mleko, mąkę, proszek do pieczenia, miksujemy na jednolitą masę. Banany kroimy w plasterki o grubości 0,5cm. Plastry maczamy w cieście naleśnikowym i smażymy na oleju na patelni. Polecam (pomimo, że sama nie jadam ciepłych bananów)

pieczone placki ziemniaczane z serem, marchewką i kiełbasą

Odrazu na wstępnie zaznaczam, że nie smakują tak jak tradycyjne placki smażone na tłuszczu na patelni. Są bogate w smaki, w ser, kiełbaskę, marchew, koperek, nie są co prawda chrupiące, ale smakują bardzo dobrze z keczupem lub sosem czosnkowym. Doskonałe jako danie obiadowe.

Składniki na 9 dość dużych placków:
5 dużych ziemniaków
1 średniej wielkości marchewka
garść startego sera
1 mała kiełbasa lub parówka
1 średniej wielkości cebula
łyżeczka koperku u mnie suszony
1-2 czubate łyżki mąki pszennej
1 jajko
vegeta, pieprz

Przygotowanie: ziemniaki, marchewkę ścieramy na grubszych oczkach, nie na standardowej tarce do ziemniaków, cebulę i kiełbasę drobno kroimy. Wrzucamy do miski ziemniaki, marchewkę, cebulę, ser, kiełbasę, koperek, jajko, dodajemy mąkę oraz doprawiamy vegetą i pieprzem, pamiętając, że ser i kiełbasa też są słonawe, całość mieszamy. Na blasze na papierze do pieczenia (możemy odrobiną posmarować olejem) łyżką nakładamy placki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, na ok 20 min u mnie grzałka góra dół, przy termoobiegu czas pieczenia będzie krótszy. Podajemy ciepłe z keczupem, śmietaną, lub sosem. Smacznego!

placuszki z makaronem (na słodko)

Pomysł na wykorzystanie pozostałego makaronu po obiedzie, lub gdy za dużo ugotowało się do rosołu. Co prawda można go zjeść z śmietaną i dżemem, a może też zamienić w placuszki. Makaron najlepiej drobny, lub krótkie nitki, krajanka. Placuszki podajemy posypane cukrem pudrem, z dżemem, lub ze śmietaną i dżemem. 

Składniki na 10 szt:

1,5 szkl ugotowanego zimnego drobnego makaronu (u mnie makaron w kształcie ryżu)

2 jajka

1 cukier waniliowy

mąką (u mnie ok 5 płaskich łyżek, ale wszystko zależy od makaronu)

olej

Przygotowanie: do miski wkładamy ugotowany, ostudzony makaron, dodajemy żółtka, cukier waniliowy, trochę mąki, mieszamy łyżką, masa ma być gęsta, dodajemy białka ubite na sztywną pianę, delikatnie mieszamy. Na patelni nagrzewamy odrobinę oleju, ciasto nakładamy łyżką, smażymy na średnim ogniu na złoto. Podajemy posypane cukrem pudrem, z dżemem lub ze śmietaną i dżemem. Smacznego!

ryżowe placuszki z jabłkiem

Pomysł na wykorzystanie ugotowanego ryżu. Placuszki na słodko, bardzo dobrze z dodatkiem dżemu. Polecam!

składniki na ok 10- 12 placuszków:
1 torebka ugotowanego ryżu (100g przed gotowaniem)
2 jajka
kilka łyżek mąki
1 cukier waniliowy
1 średniej wielkości jabłko
opcjonalnie cynamon
olej do smażenia

Przygotowanie: ryż gotujemy (musi być porządnie napęczniały, nie al dente), do schłodzonego, dodajemy jajka, cukier waniliowy, opcjonalnie cynamon, starte na grubych oczkach jabłko, mieszamy i dodajemy mąkę, u mnie to było ok. 5 łyżek, ale wszystko zależy od ugotowanego ryżu, wielkości jajek, masa ma być w miarę zwarta, tak, żeby dobrze ją się kładło na patelnią. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy na złoto z obu stron. Posypujemy cukrem pudrem i podajemy z dżemem.

placuszki z serka homogenizowanego

Potrzeba matką "wymysłów"... moje dziecko kocha wszelkiego rodzaju placuszki, po szale pączków z serka homogenizowanego- kto jeszcze nie robił to polecam przepis PĄCZKI Z SERKA HOMOGENIZOWANEGO, wymyśliłam prawie to samo, ale w formie placuszków. Bardzo delikatne, puszyste, smaczne. Do przygotowania w chwilę. Polecam!

Składniki na ok 12 placuszków:
1/2 szkl mąki pszennej
1 serek homogenizowany waniliowy (140-150g)
2 jajka
szczypta soli
olej do smażenia

Przygotowanie: żółtka oddzielamy od białek, z białek ubijamy sztywną pianę. W naczyniu mieszamy serek, żółtka, mąkę i sól, stworzy to gęstą masę, dodajemy połowę białek, delikatnie mieszając łyżką, po połączeniu składników, dodajemy drugą połowę białek. Smażymy na patelni na odrobinie oleju na złoto. Podajemy z sokiem malinowym, dżemem, lub cukrem pudrem. Smacznego!

placuszki z płatków owsianych z jabłkiem

Zdrowe, pyszne placuszki na bazie płatków owsianych. Najlepiej smakują ciepłe posypane cukrem pudrem, z dżemem lub z sokiem malinowym. Fajny pomysł na kolację, podwieczorek lub śniadanie. Polecam również placuszki z kaszy manny.

Składniki na 25 małych placuszków:
1,5 szkl płatków owsianych (nie ma znaczenia czy błyskawiczne czy nie)
1,5 szkl ciepłego mleka
1 szkl mąki
1 czubata łyżka masła
2 jajka
1 czubata łyżeczka cukru waniliowego
1 czubata łyżka cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jabłko
olej do smażenia

Przygotowanie: płatki wsypujemy do miseczki, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy cukier, cukier waniliowy, odstawiamy na 15min. Po tym czasie do masy dodajemy żółtka, rozpuszczone masło, mąkę, proszek do pieczenia i miksujemy. Dodajemy starte na grubych oczkach jabłko i mieszamy. Dodajemy białka ubite na sztywną pianę, mieszamy delikatnie łyżką. Smażymy na patelni na odrobinie oleju na złoto. Odkładamy na ręcznik papierowy, w celu odsączenia tłuszczu. Podajemy z cukrem pudrem, dżemem, lub syropem. Smacznego!