piątek, 14 listopada 2014

zupa szpinakowa z jajkiem

Pyszna zupa ze szpinakiem ziemniakami (można dodać ryż) i jajkami.
Składniki:
porcja rosołowa
1 marchewka
3-4 duże ziemniaki
szpinak (u mnie mrożony rozdrobniony 3 kawałki)
jajka ugotowane na twardo
2-3 łyżki śmietany 12-18%
łyżka mąki pszennej
przyprawy: vegeta (domowa vegeta), pieprz
Przygotowanie: porcję rosołową wkładamy do garnka zalewamy wodą, dodajemy marchewkę i gotujemy ok 1 godziny. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy, gotujemy ok 5 min, po tym czasie dodajemy szpinak (nie musimy wcześniej rozmrażać), gotujemy kolejne 5min. Rozrabiamy śmietanę z mąką i odrobiną zimnej wody, wlewamy do zupy, doprawiamy vegetą i pieprzem. Zagotowujemy. Podajemy z jajkiem.

środa, 12 listopada 2014

domowy smalec z boczkiem i jabłkiem

Kaloryczne, pyszne jedzenie od święta. Smalczyk ze skwarkami, z boczkiem, cebulą i jabłkiem. Do tego koniecznie pajda chleba i ogórek.
Składniki na słoiczek 600ml:
400g słoniny
300g chudego boczku
1 duża cebula
1 jabłko
majeranek, pieprz, sól i ząbek czosnku
Przygotowanie: słoninę kroimy drobno, wrzucamy do rondla i wytapiamy tłuszcz, aż skwarki zaczną się rumienić, wtedy wrzucamy drobno pokrojony boczek, cebulę, smażymy co jakiś czas mieszając ok 10min, dodajemy jabłko starte na tarce (oczka małe), dalej smażymy ok 5min, zdejmujemy z ognia, dodajemy dużo majeranku, sól, pieprz i przeciśnięty czosnek. Przelewamy do słoika, zostawiamy do wystygnięcia, a potem do lodówki.

poniedziałek, 10 listopada 2014

buraczki do obiadu

Prosta surówka do obiadu.
Składniki:
kilka buraków
1 duża cebula
sól
pieprz
odrobina soku z cytryny
2 łyżki oleju
Przygotowanie: buraku myjemy, ale nie obieramy, wrzucamy do garnka i gotujemy do miękkości, ostudzamy, obieramy ze skórki, ścieramy na grubych oczkach, dodajemy cebulę drobno posiekaną, przyprawy, sok z cytryny, olej, mieszamy i odstawiamy do "przegryzienia się".

szynka w sosie chrzanowym

Szynka na obiad, tym razem w sosie chrzanowym. 
Składniki:
szynka wieprzowa (u mnie 1kg) zamiast szynki może być łopatka lub karkówka
1 duża cebula
3 łyżki oleju
przyprawy: 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej, pół łyżeczki papryki ostrej, vegeta (przepis na domową vegetę), sól, pieprz, majeranek
2-3 łyżeczki chrzanu (ze słoiczka)
Przygotowanie: szynkę myjemy osuszamy, wkładamy do naczynia żaroodpornego, w miseczce mieszamy olej i przyprawy, przygotowaną marynatą nacieramy szynkę, zostawiamy na kilka godzin. Cebulę kroimy w piórka i dodajemy do szynki, zakrywamy i pieczemy ok 1,5 godziny w 180 stopniach. Szynkę można zrobić również w rękawie. Ważne, aby piekła się pod przykryciem, w innym wypadku będzie sucha. Po upieczeniu odlewamy powstały sos do rondla, jak jest go niewiele to dodajemy troszkę wody, zagotowujemy i dodajemy chrzan, ok. 1 łyżeczki mąki rozmieszanej z niewielką ilością wody, doprawiamy koperkiem i  w razie potrzeby vegetą i pieprzem. Szynkę kroimy w plastry i polewamy sosem.

niedziela, 9 listopada 2014

szarlotka z połówkami jabłek

Niesamowicie pyszne ciasto, rozpływające się w ustach, delikatne, mięciutkie, a to dzięki dodaniu serka homogenizowanego, do tego pieczone kawałki jabłek, zapach i smak cynamonu. Niebo w gębie! najlepsza szarlotka jaką jadłam. Przepis zmodyfikowany, ale zaczerpnięty od STĄD. Dodam, że ciasto nie zawiera jajek.
Składniki na blaszkę 24x28cm
2½ szkl mąki
200g masła
½ szkl cukru pudru + cukier do posypania na wierzchu
1 łyżka zwykłego cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
140g serka homogenizowanego waniliowego
5-6 jabłek najlepiej jak są niewielkie
cynamon
Przygotowanie: jabłka obieramy, kroimy na pół, wydrążamy gniazda nasienne. Do miski wsypujemy 2 szkl mąki, masło, ½ cukru pudru, proszek do pieczenia i serek homogezniowany, wyrabiamy rękoma. Ręce myjemy, na stolnicy wysypujemy mąkę co została, wykładamy ciasto i wyrabiamy szybko, tak żeby się nie kleiło do stolnicy, dzielimy na 2 części (jedna większa). Większą część wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto układamy połówki jabłek (okrągłą stroną do góry), posypujemy cynamonem i zwykłym cukrem (chyba, ze mamy mocno słodkie jabłka to cukier pomijamy), pozostałe ciasto wałkujemy na stolnicy posypanej mąką, przenosimy na ciasto z jabłkami, lekko dociskamy palcami, ciasto na jabłkach nacinamy nożem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, grzałka góra dół na 55-60 min. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!

Printfriendly