piątek, 29 stycznia 2016

kotlety mielone duszone w sosie śmietanowo-pieczarkowym

Prosty sposób na kotlety mielone, w sosie śmietanowo-pieczarkowym smakują znakomicie. 
Składniki:
kotlety mielone (mięso mielone, bułka kajzerka namoczona w wodzie i odciśnięta, jajko, przyprawy, bułka tarta, cebula, wymieszane i usmażone)
kilka pieczarek (jeżeli robimy do kotletów z pół kilograma mięsa to polecam ok 300-400g pieczarek)
duża cebula
100ml śmietany 30-36% (moze być również śmietana 18%, lecz ja wolę tą 36%, sos jest wówczas aksamitny)
przyprawy: vegeta, pieprz, papryka słodka, koperek
mąka
Przygotowanie: na patelni z olejem podsmażamy cebulę jak się zrumieni, dodajemy pieczarki, posypujemy vegetą, papryką i pieprzem, smażymy do momentu aż pieczarki ładnie się podsmażą. Do rondla wkładamy kotlety, dodajemy usmażone pieczarki z cebulą, zalewamy wodą )wody nalewamy do połowy wysokości kotletów), gotujemy pod przykryciem przez 10min. Do przygotowanej śmietany dodajemy trochę wrzącego sosu z kotletów w celu zahartowania, mieszamy i wlewamy do kotletów. Zagęszczamy mąką rozrobioną w zimnej wodzie. Dodajemy koperek. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze pieprzem i vegetą. Gotowe!

ciasto buraczane

Buraczane ciasto to jedno z zaskakujących ciast, nie czuć buraków, ale to one sprawiają, że ciasto jest wilgotne. Mocno czekoladowe, niezbyt słodkie. Przepis pochodzi z Moje Wypieki, ale zmodyfikowałam po swojemu, zmniejszyłam ilość cukru i czekolady, oraz brak polewy czekoladowej. Jak ktoś woli słodkie to polecam wykonać z oryginalnego przepisu.
Składniki na tortownicę 21 cm:
1 szkl mąki pszennej
2 czubate łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl cukru pudru
250g ugotowanych buraków - jest to około 4 buraki o średnicy 5-6 cm (buraki myjemy, przekrawamy na połówki, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, po ugotowaniu obieramy)
3 jajka
2/3 szkl oleju
pół tabliczki czekolady mlecznej (50g)
Przygotowanie: Do wysokiego naczynia wrzucamy ostudzone buraki, dolewamy olej, dodajemy jajka, blendujemy do uzyskania jednolitej masy. Do drugiej miski wsypujemy pozostałe składniki, czekoladę siekamy na małe kawałki. Wlewamy przygotowaną masę buraczaną i chwilę mieszamy mikserem. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto i pieczemy w 180 stopniach przez ok.40min - do suchego patyczka. Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem. 

czwartek, 21 stycznia 2016

chleb pszenno-orkiszowy

Prosty przepis na chleb pszenno-orkiszowy. 
Przepis na dwa bochenki. Jakość zdjęcia dale wiele do życzenia, ale przy najbliższej okazji zrobię porządne ;) 
Składniki:
400g mąki orkiszowej
400g mąki pszennej (zwykłej)
2 płaskie łyżeczki soli
20g drożdży świeżych
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
2 łyżeczki miodu
300ml ciepłego mleka
300ml ciepłej wody
Przygotowanie: do ciepłego mleka dodajemy drożdże, mieszamy aż się rozpuszczą. Do miski wsypujemy mąkę pszenną, mąkę orkiszową, sól, olej, miód, dodajemy rozpuszczone drożdże, wodę i mieszamy - wyrabiamy ciasto. Dwie keksówki 21x10cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, ciasto dzielimy na dwie części i przekładamy do foremek, przykrywamy, zostawiamy do podwojenia objętości (ok 1-2 godziny), ciasto wyrośnie ponad brzegi foremki. Po wyrośnięciu, wierzch smarujemy mlekiem i posypujemy pestkami lub sezamem. Pieczemy w 180 stopniach przez 40-50min (pamiętamy, ze chleb wstawiamy do gorącego piekarnika). Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika, z foremki i studzimy na kratce. 

niedziela, 22 listopada 2015

pasta kanapkowa z tuńczykiem

Pomysł na śniadanie czy kolację. Polecam!
Składniki:
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
2 jajka ugotowane na twardo
pęczek szczypiorku
4 duże ogórki konserwowe
majonez
pieprz, sól
Przygotowanie: tuńczyka odsączamy, rozdrabniamy widelcem, wrzucamy do miski, dodajemy drobno pokrojony szczypiorek, jajka i ogórki. Dodajemy majonez, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pastę przechowujemy w lodówce. Smacznego! 

piątek, 13 listopada 2015

owsianka z bananem i rodzynkami

Prosty sposób na dobry początek dnia. Mnóstwo zdrowej energii w jednej miseczce. 
Przepis na 1 sporą porcję:
1 szkl mleka (można równie dobrze zrobić na wodzie)
1/2 szkl płatków oswianych
1/2 banana
kilka rodzynek
łyżeczka miodu lub odrobina cukru
Przygotowanie: mleko zagotowujemy, wsypujemy płatki owsiane, mieszamy, i gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie zdejmujemy z gazu i ostawiamy na 3-4 minuty w celu napęcznienia płatków. Przekładamy do miseczki, dodajemy plasterki banana, rodzynki i polewamy miodem. Smacznego!
Jeżeli używamy cukru polecam dodać go już do mleka na etapie gotowania, wtedy się rozpuści ;)

Printfriendly