sobota, 20 grudnia 2014

schab w sosie śmietanowo- koperkowym

Prosty przepis na schab. Sos jest pyszny, mój ulubiony. Polecam!
Składniki:
plastry schabu (u mnie 6 sztuk)
200ml śmietany 30-36%
odrobina oleju
woda
dużo świeżego lub mrożonego koperku (2-3 łyżki)
przyprawy: vegeta (domowa vegeta), pieprz
łyżka mąki
Przygotowanie: schab myjemy, kroimy w plastry, delikatnie rozklepujemy (dosłownie 2-3 razy tłuczkiem), podsmażamy chwilę na odrobinie oleju, przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy, vegetą i pieprzem, zalewamy ok 1 szkl gorącej wody, przykrywamy i dusimy ok 1,5 godziny, następnie wlewamy śmietanę i czekamy, aż się zagotuje, dodajemy koperek, i zaprawiamy mąką rozmieszaną z odrobiną zimnej wody, ponownie czekamy aż się zagotuje, w razie potrzeby doprawiamy jeszcze vegetą i pieprzem. Podamy z ziemniakami, ryżej, kaszą, oraz surówką. 

czwartek, 18 grudnia 2014

śledź po sułtańsku, czyli z rodzynkami

Przepis dostałam kilka lat temu od koleżanki, nie byłam przekonana, do momentu wypróbowania i teraz robię je i na wigilię, i bez okazji. Polecam wypróbować!
Składniki na litrowy słoik:
6 płatów śledzi matias (solonych)
4 duże cebule
garść rodzynek
1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego (180g)
sól
pieprz
łyżka soku z cytryny
Przygotowanie: śledzie moczymy w zimnej wodzie, tak żeby nie były mocno słone. Rodzynki zaparzamy wrzątkiem i odstawiamy na 5min. Cebulę kroimy w piórka, podsmażamy na odrobinie oleju, jak się zeszkli, dodajemy koncentrat pomidorowy, rodzynki, sól, pieprz, sok z cytryny, mieszamy i podsmażamy jeszcze z 2-3 min. Jeżeli uważacie, że jest za mało słodkie dodajcie odrobinę cukru. Odstawiamy do wystygnięcia. W słoiku układamy warstwami śledzie, przygotowaną masę cebulową i tak na zmianę warstwami, do wyczerpania składników. Słoik zakręcamy i wstawiamy do lodówki na ok. dobę, w celu przegryzienia się smaków. Smacznego! 

piątek, 14 listopada 2014

zupa szpinakowa z jajkiem

Pyszna zupa ze szpinakiem ziemniakami (można dodać ryż) i jajkami.
Składniki:
porcja rosołowa
1 marchewka
3-4 duże ziemniaki
szpinak (u mnie mrożony rozdrobniony 3 kawałki)
jajka ugotowane na twardo
2-3 łyżki śmietany 12-18%
łyżka mąki pszennej
przyprawy: vegeta (domowa vegeta), pieprz
Przygotowanie: porcję rosołową wkładamy do garnka zalewamy wodą, dodajemy marchewkę i gotujemy ok 1 godziny. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy, gotujemy ok 5 min, po tym czasie dodajemy szpinak (nie musimy wcześniej rozmrażać), gotujemy kolejne 5min. Rozrabiamy śmietanę z mąką i odrobiną zimnej wody, wlewamy do zupy, doprawiamy vegetą i pieprzem. Zagotowujemy. Podajemy z jajkiem.

środa, 12 listopada 2014

domowy smalec z boczkiem i jabłkiem

Kaloryczne, pyszne jedzenie od święta. Smalczyk ze skwarkami, z boczkiem, cebulą i jabłkiem. Do tego koniecznie pajda chleba i ogórek.
Składniki na słoiczek 600ml:
400g słoniny
300g chudego boczku
1 duża cebula
1 jabłko
majeranek, pieprz, sól i ząbek czosnku
Przygotowanie: słoninę kroimy drobno, wrzucamy do rondla i wytapiamy tłuszcz, aż skwarki zaczną się rumienić, wtedy wrzucamy drobno pokrojony boczek, cebulę, smażymy co jakiś czas mieszając ok 10min, dodajemy jabłko starte na tarce (oczka małe), dalej smażymy ok 5min, zdejmujemy z ognia, dodajemy dużo majeranku, sól, pieprz i przeciśnięty czosnek. Przelewamy do słoika, zostawiamy do wystygnięcia, a potem do lodówki.

poniedziałek, 10 listopada 2014

buraczki do obiadu

Prosta surówka do obiadu.
Składniki:
kilka buraków
1 duża cebula
sól
pieprz
odrobina soku z cytryny
2 łyżki oleju
Przygotowanie: buraku myjemy, ale nie obieramy, wrzucamy do garnka i gotujemy do miękkości, ostudzamy, obieramy ze skórki, ścieramy na grubych oczkach, dodajemy cebulę drobno posiekaną, przyprawy, sok z cytryny, olej, mieszamy i odstawiamy do "przegryzienia się".

Printfriendly