eklerki

czy ktoś się oprze eklerkowi z kremem? 

Składniki na ciasto:

250ml wody

200g mąki

4 jajka

60g margaryny

1 łyżeczka soku z cytryny

szczypta soli

Przygotowanie:

W garnku gotujemy wodę z margaryną, szczyptą soli i sokiem z cytryny. Wsypujemy mąkę i mieszamy, aż ciasto zacznie ostawiać od brzegów garnka i będzie ładnie wymieszane. Zdejmujemy z ognia, gdy ciasto lekko ostygnie, ale nadal będzie ciepłe, wbijamy po jednym jajku, ciągle miksując do uzyskania jednolitej masy. Przy pomocy szprycy z większą końcówką wykładamy ciasto na blachę do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy ok. 45min. Jeszcze ciepłe ciasta przekrajamy na pół i pozostawiamy do ostygnięcia. 

Składniki na krem:

400ml śmietany kremówki (30-36%)

3 czubate łyżki cukru pudru

1 śmietan -fix 

Przygotowanie:

Ubijamy śmietanę z dodatkiem cukru pudru i śmietan-fix. 

Na wierzch posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą czekoladową.

Prosta polewa czekoladowa: 50ml śmietany kremówki doprowadzamy do wrzenia, dodajemy 50g mlecznej czekolady, mieszamy do rozpuszczenia.