śnieżny makowiec

Przepis Siostry Anastazji. Kremowy, wilgotny, wielowarstwowy makowiec na biszkopcie. Pyszny, jeden z najlepszych makowców jakie jadłam. Polecam!

Biszkopt:

4 jajka

1 szkl mąki pszennej

1 szkl cukru pudru

1 łyżka octu

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier ciągle miksując, potem żółtka, ocet. Na koniec mieszając łyżką dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Wykładamy na blachę z papierem (duża blacha 24x39cm). Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 15min. Studzimy.

Masa makowa:

900g gotowej masy makowej

Masę przekładamy do rondla i podgrzewamy, nie zagotowujemy, jeżeli jest zbyt rzadka dodajemy 1-2 łyżki bułki tartej. Ciepłą masę wylewamy na ostudzony biszkopt. Pozostawiamy do ostudzenia.

Masa śnieżna:

1/2 litra śmietany 30-36%

1/2 szkl cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny

Żelatynę rozpuszczamy w 1/5 szkl wrzątku, odstawiamy do przestygnięcia, a w tym czasie ubijamy śmietanę z cukrem, dodajemy  przestudzoną żelatynę (musi być płynna, a nie stężała). Wylewamy na ostudzony mak. Wstawiamy do lodówki do stężenia śmietany.

Masa orzechowa:

200g orzechów włoskich

1/2 szkl mleka

kostka margaryny lub masła

3 łyżki cukru pudru.

Orzechy mielimy w maszynce, lub w rozdrabiaczu na bardzo drobno, zlewamy wrzącym mlekiem, zostawiamy do wystygnięcia. Margarynę z cukrem miksujemy na jednolitą, puszystą masę, dodajemy ostudzone orzechy, mieszamy, wykładamy na stężałą masę śnieżną. Posypujemy kakao, lub startą czekoladą. Wstawiamy do lodówki. Gotowe.