Do przygotowania rolady z kurczaka potrzebujemy usunąć wszystkie kości a pozostawić tylko mięso i skórę, krok po kroku postaram się opisać jak to zrobić. Naprawdę nic trudnego.
 |
| kurczaka myjemy, układamy na desce do krojenia piersiami do góry :) |
 |
| obcinamy szyję i skrzydełka |
 |
| przecinamy korpus na pół |
 |
| odcinamy kość pod filetami |
 |
| odcięta kość spod fileta |
 |
| nacinamy ruchem kolistym wokół kości udowej |
 |
| przecinamy w górę mięso na udku aż do kości |
 |
| okrawamy wokoło mięso z kości udowej oraz wyżej z całego udka |
 |
| podnosimy na kość udową i odkrawamy resztę korpusu, uważając aby nie obciąć skóry |
 |
| na koniec należy palcami sprawdzić czy nie zostały nigdzie kostki |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz