Czas zapełniać spiżarkę na zimę, nasze ulubione sałatki ogórkowe z papryką, bardzo aromatyczne, smakowite. Najlepiej (najekonomiczniej) wykonywać w środku sezonu ogórkowego. Polecam!
Składniki na 20 słoiczków 260ml:
3 kg świeżych ogórków gruntowych
2 kg świeżej papryki
1,5 kg cebuli
1,5 kg marchwi
500 ml octu
400 ml oliwy
200 ml wody
0,5 kg cukru
3 czubate łyżki soli
Przygotowanie: ogórki obieramy i kroimy w plasterki, paprykę kroimy w kostkę ok 1x1cm, cebulę w piórka, marchew na grubej tarce jarzynowej. Wszystko wrzucamy do wielkiego garnka, mieszamy i dodajemy ocet, oliwę, wodę, cukier i sól, gotujemy do miękkości, ja gotuję ok 1-2min po zagotowaniu się warzyw. Gorące nakładamy w słoiki, odrazu zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Sałatka spokojnie może przetrwać całą zimę do następnej wiosny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz