ciastka owsiane z żurawiną

Kolejna wersja ciasteczek owsianych, tym razem z żurawiną... samo zdrowie :)

Składniki na 12 sztuk:

¾ szkl maki pszennej

1 szkl płatków owsianych

125g margaryny / masła

½ szkl cukru

1 jajko

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ płaskiej łyżeczki soli

½ szkl suszonej żurawiny

½ szkl płatków migdałów

 ½ szkl rodzynek

Przygotowanie: mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sól łączymy w misce. W drugim naczyniu zmiksujemy  margarynę, jajko i cukier na jednolitą masę, dodajemy wymieszaną mąkę z resztą składników, oraz pokrojoną na mniejsze kawałki żurawiną, rodzynki i płatki migdałów. Całość mieszamy. Rękoma formujemy kulki (jak bardzo lepią się do rąk, ręce zwilżyć w wodzie), wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, formujemy placuszek. Pieczemy przez 15-20min w 180 stopniach. Ciasteczka śmiało można przechowywać ok 2 tygodni w szczelnym pojemniku.