pierś z kurczaka w cieście serowym

Prosty, szybki pomysł na obiad. Pierś z kurczaka tak przygotowana jest soczysta, wilgotna. Można podać z ziemniakami, frytkami, surówkami. Pomysł od Julity W. pozdrawiam :)

Składniki:
1 pierś z kurczaka
1 jajko
1/3 szkl mleka
1/2 szkl mąki pszennej
1/2 szkl startego sera żółtego
przyprawy: vegeta (domowa vegeta), pieprz, papryka słodka
olej do smażenia

Przygotowanie: pierś z kurczaka koimy w kawałki, u mnie wielkości ok 4x4cm, niezbyt grube. W miseczce przygotowujemy gęste ciasto naleśnikowe, czyli: jajko, mleko, mąka, dokładanie mieszamy, dodajemy przyprawy: vegetę, pieprz, paprykę słodką, oraz starty ser żółty, całość mieszamy. Przygotowaną pierś z kurczaka maczamy w przygotowanym cieście, tak aby dokładnie pokryć mięso z każdej strony, smażymy na rozgrzanym oleju na złoto. Po usmażeniu wykładamy na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu. Smacznego!

sałatka z tuńczykiem i makaronem

Prosta, smaczna sałatka z dodatkiem tuńczyka. 

Składniki:
200g makaronu wstążki, lub innego kształtu
1 puszka tuńczyka (u mnie tuńczyk w kawałkach w sosie własnym)
1 puszka kukurydzy
5 dużych ogórków konserwowych
kilka łyżek majonezu
pieprz

Przygotowanie: makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, odcedzamy i przelewamy zimną wodą, odstawiamy do wystygnięcia, co jakiś czas mieszając, żeby się nie skleił. Do miski wrzucamy makaron, odcedzonego tuńczyka, kukurydzę, ogórek kroimy w kostkę. Dodajemy majonez i pieprz, mieszamy. 

*sałatkę można wzbogacić o ugotowane jajka i paprykę konserwową

roladki z kurczaka z szynką, mozzarellą i pieczarkami

Kolejny pomysł na pierś z kurczaka. Tym razem roladki z szynką, kawałkiem mozzarelli i z podsmażonymi pieczarkami. Bardzo dużo smaków, mięso soczyste, aromatyczne, plasterek wędliny daje specyficzny posmak. Polecam!

Składniki na 6 roladek:
podwójna duża pierś z kurczaka
6 plastrów szynki lub innej wędliny
kulka mozzarelli
150-200g pieczarek
1 mała cebula
2 jajka
bułka tarta
olej do smażenia
przyprawy: vegeta (domowa vegeta), pieprz, papryka słodka

Przygotowanie: cebulę kroimy w kostkę, pieczarki myjemy, obieramy (użyłam samych główek, bez ogonków), kroimy w kostkę, na patelni na odrobinie oleju, podsmażamy cebulę, dodajemy pieczarki, przyprawiamy vegetą, pieprzem i papryką słodką. Smażymy do momentu odparowania wody z pieczarek.   Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy, dzielimy na 6 kotletów (można podzielić na 8 części, wtedy roladki będą malutkie), każdy kotlet rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy vegetą i pieprzem. Układamy plasterek szynki, kawałek mozzarelli, łyżeczkę pieczarek, zwijamy ściśle. Maczamy w rozbełtanym jajku, następne w bułce tartej i mocno ściskamy, formując kształtne roladki. Smażymy na oleju na złoto z każdej strony, nie należy smażyć zbyt szybko. Usmażone odkładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć resztki tłuszczu. Smacznego!

pieczony udziec z indyka

Prosty pomysł na mięsny obiad. Mięso mięciutkie, soczyste, bardzo wilgotne, nie wiórowate. Można podać do obiadu z sosem, ziemniakami i surówką, lub zostawić do wystygnięcia i wykorzystać na kanapki. 

Składniki:

udziec z indyka (u mnie 1,2kg)

1 cebula

przyprawy: vegeta (domowa vegeta), pieprz, papryka słodka i ostra, majeranek

olej

do sosu łyżka mąki i koperek

Przygotowanie: mięso z indyka myjemy, wycinamy kość, nie przecinając skóry , posypujemy przyprawami i polewamy 2 łyżkami oleju, porządnie rozprowadzamy przyprawy po mięsie i po stronie skóry i od wewnętrznej. Tak przygotowane mięso najlepiej jest zostawić na noc w lodówce, ale spokojnie można przygotować tuż przed włożeniem do piekarnika. Mięso składamy - zwijamy tak, żeby skóra była na zewnątrz, nitką kilka razy przewiązujemy ściskając mięso. Wkładamy do rękawa do pieczenia, dodajemy obraną przekrojoną na pół cebulę, rękaw szczelnie zawiązujemy i wkładamy do piekarnika w 200 stopniach na ok 1h 30min - 1h 40min. Po upieczeniu zdejmujemy nitki, którymi było związane mięso, zostawiamy na ok 5-10min nie krojąc, żeby mięso odpoczęło" i przy krojeniu nie wyciekały wszystkie soki. Powstały sos przylewamy do garnka, zagotowujemy, dodajemy mąkę rozmieszaną z wodą oraz koperek. Mięso kroimy w grube plastry i polewamy sosem.  

placuszki z jabłkiem na jogurcie

Kolejny przepis na placuszki :) u nas dzień bez placuszków dniem straconym, więc kombinuję z nowymi smakami. Placuszki z jabłkami były już tu i tu,a tym razem placuszki na jogurcie naturalnym, można zastąpić go kefirem. Są pyszne, sycące, lekko cynamonowe. 

Składniki na ok 15 szt:
1 mały jogurt naturalny (180g)
1 szkl mąki pszennej
2 jajka
1 czubata łyżka cukru
1 czubata łyżka cukru waniliowego (domowy cukier waniliowy)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
odrobina cynamonu
1-3 jabłka w zależności jak bardzo jabłkowe placuszki chcemy
olej do smażenia

Przygotowanie: w misce jajka, cukier, cukier waniliowy, jogurt miksujemy na gładką masę, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, ponownie miksujemy, dodajemy starte na grubych oczkach jabłka i mieszamy. Smażymy na odrobinie oleju na złoto, odkładamy na ręcznik papierowy do odsączenia resztek tłuszczu, posypujemy cukrem pudrem. Najlepiej smakują cieplutkie.