makaron z pieczarkami, marchewką i kiełbasą

Prosty, tani obiad, w wersji z kiełbaską. Szybki w przygotowaniu, sycący, doskonały do odgrzania na drugi dzień. Polecam również wersję bez kiełbasy. 

Składniki (dla 4-6 dorosłych osób, jest to bardzo duża porcja spokojnie można połowę porcji robić):
500g makaronu świderki (polecam ten z pszenicy durum, ponieważ nie rozmięka i nie rozwala tak bardzo)
700g marchewki
400g dobrej jakości kiełbasy
350 - 400g pieczarek
3 duże cebule
olej
przyprawy: sól, pieprz, vegeta (domowa vegeta)

Przygotowanie: w osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, po ugotowaniu przelewamy zimną wodą i co jakiś czas mieszamy do momentu dodania reszty składników, aby nam się nie skleił. Na patelni na oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, po chwili wrzucamy pokrojone w kostkę pieczarki, dodajemy soli i vegety, smażymy ok 2-3 minuty i dodajemy marchewkę startą na drobnych oczkach (marchewki będzie bardzo duża ilość), mieszamy całość, przykrywamy pokrywką i dusimy ok 10-15min. Przekładamy do makaronu, kiełbaskę kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni na odrobinie oleju, dodajemy do makaronu. Mieszamy całość.

makaron z pieczarkami i marchewką

Bardzo prosty, tani i jaki smaczny makaron. Moje jedno z najbardziej ulubionych dań bezmięsnych. Może nie wygląda, ale gwarantuję, że smakuje bardzo dobrze, a jeszcze lepiej na drugi dzień podgrzany na patelni. Polecam również wersję z kiełbaską!

Składniki (dla 4-6 dorosłych osób, jest to bardzo duża porcja spokojnie można połowę porcji robić):
500g makaronu świderki (polecam ten z pszenicy durum, ponieważ nie rozmięka i nie rozwala tak bardzo)
700g marchewki
350 - 400g pieczarek
3 duże cebule
olej
przyprawy: sól, pieprz, vegeta (domowa vegeta)

Przygotowanie: w osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, po ugotowaniu przelewamy zimną wodą i co jakiś czas mieszamy do momentu dodania reszty składników, aby nam się nie skleił. Na patelni na oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, po chwili wrzucamy pokrojone w kostkę pieczarki, dodajemy soli i vegety, smażymy ok 2-3 minuty i dodajemy marchewkę startą na drobnych oczkach (marchewki będzie bardzo duża ilość), mieszamy całość, przykrywamy pokrywką i dusimy ok 10-15min. Przekładamy do makaronu, mieszamy.

placuszki z kaszy manny

Proste, lekkie, puszyste placuszki z kaszy manny. Bardzo dobrze smakują z cukrem pudrem, lub z dżemem, czy z innymi dodatkami.

Składniki na ok 15 średniej wielkości placuszków:
0,5 szkl kaszy manny
1,5 szkl mleka
1 czubata łyżka masła
1 czubata łyżka cukru
1 czubata łyżeczka cukru waniliowego
3 jajka
olej do smażenia

Przygotowanie: do garnka wlewamy mleko, dodajemy cukier, cukier waniliowy, masło, zagotowujemy. Do wrzącego dodajemy kaszę manną ciągle szybko mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Zagotowujemy ciągle mieszając do zgęstnienia (ok 2-3 minutki). Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Do zimnego dodajemy 3 żółtka i miksujemy. Z białek ubijamy pianę, połowę dodajemy do masy i mieszamy dokładnie, ale delikatnie, dodajemy pozostałe białka i mieszamy. Smażymy na rozgrzanym oleju, ale nie na zbyt dużym ogniu na złoto. Aby ułatwić nakładanie to łyżkę każdorazowo zamaczamy w wodzie, wówczas masa nie będzie przyklejała się do łyżki. Najlepiej smakują ciepłe.

zrazy w sosie

Proste zrazy w sosie własnym. Schab, ogórek konserwowy, papryka, cebula i marchewka, wszystko zawinięte i ugotowane. Podajemy z ziemniakami, makaronem, kaszą lub ryżem. 

Składniki:
plastry schabu (u mnie 8 sztuk)
2 ogórki konserwowe
1 marchewka
1 mała cebula
plaster papryki konserwowej
przyprawy: sól, pieprz, vegeta (domowa vegeta), liść laurowy, koper papryka słodka
mąka
olej
wykałaczki

Przygotowanie: plastry schabu myjemy, osuszamy, rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy solą, vegetą, pieprzem, na każdy plaster układamy po paseczku ogórka, papryki, marchewki, cebuli. Zwijamy i spinamy wykałaczką. Obtaczamy w mące i podsmażamy z każdej strony na oleju. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą na 2cm ponad powierzchnię zrazów, dodajemy liść laurowy i gotujemy ok 1,5 godziny do miękkości mięsa. Doprawiamy przyprawami, dodajemy koperek, jeżeli chcemy gęściejszy sos to zagęszczamy odrobiną mąki rozrobionej z wodą. Smacznego!

ciasto "mars"

Ciasto z serii "bez pieczenia", słodkie, kremowe, do kawy idealne. Słodkawa masa krówkowa, kremowa warstwa z serkiem mascarpone i chrupiącymi batonikami MARS, bita śmietana oprószona czekoladą. Połączenie doskonałe. 

Składniki:
5-6 opakowań herbatników
masa krówkowa - kajmakowa
600-650ml śmietanki 30-36%
500g mascarpone
3 czubate łyżki cukru pudru
1 śnieżka (bita śmietana w proszku)
1/2 tabliczki czekolady mlecznej lub gorzkiej
batoniki MARS u mnie łącznie 280g

Przygotowanie: na dno formy (25x30cm lub mniejszej) układamy warstwę herbatników, następnie masę kajmakową. Przykrywamy znowu herbatnikami. W misce miksujemy mascarpone, 250ml śmietanki, 3 czubate łyżki cukru pudru, do puszystej, gęstej konsystencji. Batoniki kroimy w kosteczkę (wzdłuż na 3 części, a potem w poprzek co 3-4mm), dodajemy do masy i miksujemy ok 1-2 minuty, aby batoniki rozprowadzić po całej masie. Wykładamy do formy na wcześniej wyłożone warstwy, przykrywamy herbatnikami. W misce miksujemy pozostałą śmietanę z 1 śnieżką, wykładamy na herbatniki, posypujemy startą czekoladą. Całość wstawiamy do lodówki na przynajmniej 6 godzin, najlepiej na cała noc.