szybka strucla makowa

Coś dla tych, którzy nie lubią spędzać dużo czasu w kuchni. Szybka strucla makowa, z ciasta francuskiego z dodatkiem masy makowej z bakaliami. 

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego ok.300g

1 masa makowa z bakaliami ok.850g

1 żółtko

Przygotowanie: Ciasto rozkładamy i przecinamy tak jak na zdjęciu, następnie na środek wykładamy masę makową (jeżeli jest luźna dodajemy 1-2 łyżki bułki tartej), zawijamy na przemian raz pasek z jeden strony  raz z drugiej, końce zawijamy. Całość smarujemy żółtkiem, wkładamy do piekarnika na 30min w temp. 180 stopni.

sernik z brzoskwiniami

Pyszny wilgotny sernik na kruchym cieście, z dodatkiem brzoskwiń i rodzynek, na wierzchu chrupiąca skorupka z kokosa. Naprawdę godny polecenia. 

Składniki na spód:

2 szkl mąki

½ szkl cukru pudru

3 żółtka

125g margaryny

3 łyżki śmietany 12% lub 18%

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 świeżych brzoskwiń lub 10 połówek z puszki

100g spażonych rodzinek

Przygotowanie: Z mąki, cukru pudru, żółtek, margaryny, śmietany i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto. Rozkładamy na blasze o wymiarach 25x35cm. Na cieście układamy brzoskwinie pokrojone w ćwiartki (jeżeli są to świeże owoce należy obrać ze skórki) i posypujemy rodzynkami.

Składniki na masę serową:

500g sera twarogowego półtłustego

5 jajek

niepełna szklanka cukru

1 cukier waniliowy

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej 

Przygotowanie: żółtka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy ser dwukrotnie zmielony, cukier waniliowy  mąkę, a na koniec pianę z białek. Masę serową rozkładamy na owocach

Składniki na masę kokosową:

200g wiórek kokosowych

½ szkl cukru pudru

125g margaryny

Przygotowanie: margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy wiórka kokosowe i wszystko dokładnie mieszamy.

        

Przygotowaną masę kokosową rozkładamy na masie serowej, lekko przyciskają ręką, aby nie kruszyła się po upieczeniu. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy ok 1godziny. Przy czym po 20-30min przykrywamy folią aluminiową, aby nie przypiekło się mocno na wierzchu. 

muffiny a'la snickers

Boskie muffiny czekoladowe z nadzieniem a'la snickers. Najlepsze z najlepszych, lepszych nie jadłam!

Składniki na ok 10-12 muffinek:

1¾ szkl mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 czubate łyżki kakao

0,5 szkl cukru

1 jajko

200ml mleka

60ml oleju

80g orzeszków ziemnych solonych

2 czubate łyżki gotowej masy krówkowej 

Przygotowanie: nagrzewany piekarnik do 180 stopni, w jednym naczyniu mieszamy składniki suche (mąką, cukier, proszek do pieczenia, kakao), a drugim mokre (mleko, jajko, olej), w trzecim masę krówkową i orzeszki. Wlewamy mokre do suchych szybko mieszamy, niezbyt dokładnie. W formie na muffinki wkładamy łyżkę ciasta, na to łyżeczkę orzeszków w masie krówkowej i ponownie ciasto na wierzch do przykrycia. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 15min. 

Sernik pani Zosi

Skąd taka nazwa nie wiem ... pewnie jakaś pani Zosia ten sernik robiła:)

Jest lekki, puszysty i rozpływa się w ustach.

Składniki na masę serową:

0,5 kg sera twarogowego półtłustego

3 jajka

¼ szkl cukru

1 cukier waniliowy

100 ml oleju

500 ml mleka - zagotowanego i wystudzonego

1 budyń waniliowy

1 paczka wiórek kokosowych 100g

Przygotowanie: twaróg mielimy dwukrotnie. W misce ucieramy mikserem 1 całe jajko, dwa żółtka z cukrem (białka pozostawiamy do przygotowania piany na wierzch). Jak masa będzie jasna dodajemy cukier waniliowy, olej, budyń (w proszku), twaróg i dokładnie mieszamy mikserem. Na koniec dodajemy mleko, dokładnie miksujemy. Masa będzie bardzo rzadka, ale taka ma być.

Składniki na ciasto:

2 szkl mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200g margaryny

4 żółtka (białka pozostawiamy do przygotowania piany na wierzch)

½ szkl cukru

Przygotowanie: do miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, margarynę pokrojoną na mniejsze kawałki, żółtka i cukier, zagniatamy ciasto. Blaszkę o wielkości 25x30cm wykładamy ciastem, wykładamy również brzegi blaszki, wylewamy masę serową i pieczemy ok 40min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Po tym czasie wylewamy ubitą pianę z wszystkich białek z dodatkiem  ½ szkl cukru pudru, na wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi. Pieczemy jeszcze 20min do zrumienienia wierzchu. 

karpatka

Karpatka to prażone ciasto, z którego podczas pieczenia wyrastają większe i mniejsze góry, ale o to własnie chodzi... do tego krem budyniowy. Pyszne ciasto! 

Składniki na ciasto:
1 szkl wody
1 szkl mąki pszennej
4 całe jajka
100g margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Przygotowanie: wodę, margarynę z szczyptą soli zagotowujemy, dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, prażymy ok.3min. Chwilę przestudzamy i dodajemy po kolei jajka ciągle miksując. Przygotowane ciasto wykładamy na dużą blachę 25x40cm (wtedy po upieczeniu przekrajamy na pół), lub dwie mniejsze 20x25cm (blachy natłuszczamy i posypujemy kaszą manną lub bułką tartą). Pieczemy w 180 stopniach przez ok 55 min.

Składniki na krem:
2 budynie śmietankowe
500ml mleka
2 czubate łyżki cukru
100g margaryny
Przygotowanie: w garnku zagotowujemy mleko, odlewamy troszkę do szklanki, w której rozrabiamy budyń i cukier, wlewamy do wrzątku i ponownie zagotowujemy, pozostawiamy do wystygnięcia, dodajemy margarynę i miksujemy na gładką masę.
Ostudzone ciasto przekładamy masą. Całość posypujemy cukrem pudrem.