klopsiki /pulpety w sosie pomidorowym

Zwykłe, a może nie zwykłe. Nasze ulubione klopsiki mięsne w sosie pomidorowym. W smaku bardzo pomidorowe, aromatyczne. Idealne na szybki i tani obiad, podawane z makaronem, ryżem, kaszą, ziemniakami. Polecam!

Składniki dla 4 osób (ok 14 klopsików):
klopsy:
0,5kg mięsa mielonego
1 kajzerka
1 jajko
1 mała cebula
olej do podsmażenia
przyprawy: pieprz, vegeta i inne ulubione
sos:
2 puszki pomidorów krojonych bez skórki (łącznie ok 800ml)
1 szklanka bulionu (z kostki rosołowej)
1 łyżka śmietany 12 lub 18%
przyprawy: pieprz, vegeta, papryka słodka, papryka ostra, koperek, łyżeczka płaska cukru

Przygotowanie: do miski wrzucamy mięso mielone, 1 kajzerkę namoczoną w wodzie i odciśniętą, pokrojoną drobno cebulę, przyprawy, jajko, wyrabiamy mięso na gładką masę, formujemy małe klopy i podsmażamy na patelni z olejem. Do garnka w którym będziemy gotować, wlewamy 2 puszki pomidorów (można potraktować je blenderem wtedy sos będzie gładki), dodajemy bulion i zagotowujemy, gdy zacznie się gotować dodajemy klopsy, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem ok 25-30min. Dodajemy 1 łyżkę śmietany (ja w szklance mieszam z odrobiną wody) i przyprawy. Gotowe!

rogaliki drożdżowe inaczej, bo "z lodówki"

Ktokolwiek kiedykolwiek robił coś z ciasto drożdżowego to wie, że należy odstawić je do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, ale jak dostałam przepis od koleżanki na rogaliki, które rosną w lodówce doznałam szoku. Nie wierzyłabym gdyby sama nie spróbowała. Zupełnie inne niż tradycyjne, ciasto bardzo puszyste, mięciutkie, chce się jeść i jeść i jeść. Jeśli chcemy otrzymać kruche to dłużej pieczemy, będą bardziej zrumienione, tym samym kruche z wierzchu, a w środku mięciutkie. Od tej pory chyba tylko takie będę robiła! 

Składniki na 32 rogaliki:
500g mąki pszennej
5dag świeżych drożdży
2 czubate łyki cukru
250g margaryny
100ml mleka

Przygotowanie: drożdże rozdrabniamy i zasypujemy cukrem, mieszamy i pozostawiamy do rozpuszczenia. Same się rozpuszczą do konsystencji gęstej śmietany. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy margarynę w temperaturze pokojowej (miękka), dolewamy zimne mleko, rozpuszczone drożdże i dobrze wyrabiamy ciasto (ok.3-4min), odstawiamy do lodówki do wyrośnięcia na ok. 20-30min. Gotowe ciasto dzielimy na 4 części, każdą część rozwałkujemy na ok 3mm grubości, kroimy jak tort na 8 kawałków, dodajemy łyżeczkę dżemu, marmolady, zwijamy jak w instrukcji z "rogalików z budyniem". Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 25-30min do uzyskania rumianego koloru.

krok po kroku zwijanie rogalików

tort Ferrero Rocher

Pierwszy tort na blogu, ale nie pierwszy w życiu, jaki robiłam :) tym razem tort mocno czekoladowy, mocno orzechowy, mający milion kalorii... Kto lubi: nutellę, czekoladę, wafelki "Góralki", praliny Ferrero Rocher i orzechy to idealny tort.... Ciasto wilgotne z nutą orzechową, masa mocno czekoladowa, w smaku bardzo przypomina pralinki Ferrero Rocher. Pycha! Ten jest dla mojego męża z okazji urodzin. Przepis zaczerpnięty od "Słodkiej Babeczki"...

Składniki na ciasto:
200g mielonych orzechów laskowych
2 czubate łyżki mąki
2 czubate łyżki kakao
5 jajek
pół szkl cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: jajka ucieramy z cukrem na jednolitą jasną masę, dodajemy przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia, mieszamy, na koniec zmielone orzechy laskowe delikatnie mieszamy. Przygotowaną masę wlewamy do nasmarowanej masłem tortownicy o średnicy ok.22cm, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 45min. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia.

Składniki na masę:
200g miękkiego masła
200g czekolady
5 kopiastych łyżek nutelli
4 wafelki orzechowe "Góralki"

Przygotowanie: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestygnięcia. Masło miksujemy na gładką masę, dodajemy rozpuszczoną czekoladę, nutellę, mieszamy. Wafelki kroimy bardzo drobno, dodajemy do masy i mieszamy łyżką! 

Ciasto przekrajamy na dwie części, jedną smarujemy połową masy, przykrywamy drugą i wykładamy resztę masy. Można zostawić trochę masy, aby pokryć boki, ja użyłam pozostałej nutelli i obłożyłam prażonymi płatkami migdałowymi. Na wierzch położyłam praliny Ferrero Rocher! (jeżeli ktoś woli bardziej wilgotne torty to polecam nasączyć odrobiną kawy rozpuszczalnej posłodzonej) 

Tort odstawiamy do lodówki, do zastygnięcia masy. Przed podaniem należy wyciągnąć z lodówki na ok 10min, aby masa zmiękła.

kotlety jajeczne

Pyszne, bezmięsne, aromatyczne kotlety z jajek gotowanych na twardo, pomysł na postny obiad, lecz nie tylko... Za podpowiedz dziękuję Marcie G. pozdrawiam :)

Składniki:
10 jajek ugotowanych na twardo
3 czubate łyżki startego sera żółtego
1 kajzerka
1 jajko surowe
2 czubate łyżki posiekanego szczypiorku
przyprawy: vegeta, sól, pieprz
bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia

Przygotowanie: jajka gotujemy na twardo, studzimy, tarkujemy na grubych oczkach, dodajemy ser żółty, szczypior, jajko surowe, bułkę - kajzerkę namaczamy w wodzie, gdy namięknie odciskamy wodę, a bułkę dodajemy do masy jajecznej, przyprawiamy i mieszamy do powstania zwartej, dającej się formować masy. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju. Smacznego!

dewolaje, devolay

Dewolaje moja najprostsza wersja czyli kurczak, ser żółty i masło... Dzięki dodanemu masłu kurczak jest wilgotny, a smak podkreślony, uwielbiane przez większość mięsożerców.

Składniki:
pierś z kurczaka
ser żółty
masło
2 jajka
bułka tarta
przyprawy: vegeta, pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie: Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy jak na kotlety (ok. 0,5kg pierś dzieję na 6 części), każdą część rozbijamy tłuczkiem, trzeba uważać, żeby nie przedziurawić mięsa, oprószamy przyprawami, na każdy kawałek układamy kawałek sera żółtego i ok 0,5 łyżeczki masła. Kotlety zwijamy, w talerzu rozmącamy jajka, na drugi wysypujemy bułkę tartą. Każdy przygotowany dewolaj zamaczam w jajkach, potem bułce tartej i smażę na patelni z olejem do rumianego koloru. Smacznego!