zapiekanka makaronowa z mięsem

Szybki przepis na sycącą zapiekankę makaronową z mięsem mielonym, sosem, oczywiście makaronem i serem. Jest pyszna dlatego bardzo często  gości na naszym stole.  U mnie w domu mówimy na nią "zapiekanka Agnieszki", po przepis dostałam od Agnieszki G. 

Składniki:
400g makarony penne (1 opakowanie)
500g mięsa mielonego
1 słoik sosu bolońskiego (słodko-kwaśnego, spagetti, jaki kto lubi) ok 500ml
250g startego sera żółtego
300ml śmietany 18%
olej

Przygotowanie: w osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, na patelni na odrobinie oleju podsmażamy mięso, po usmażeniu dodajemy sos, mieszamy, czekamy aż się zagotuje. W naczyniu żaroodpornym dodajemy połowę odcedzonego makaronu, później połowę sosu, resztę makaronu, resztę sosu. Równie dobrze, można wymieszać makaron z sosem i przełożyć do naczynia. W miseczce mieszamy ser żółty (ja zostawiam troszkę na posypanie po wierzchu) ze śmietaną, tą mieszankę układamy na wierzch, posypujemy zostawionym serem. Wstawiamy do piekarnika na ok 20-25 min w 180 stopniach do zapieczenia. My jadamy z keczupem. Smacznego!

ciasto z flipsów

Ciasto z chrupek "flipsów", z krówkami i sezamem, słodkie, chrupiące, dzieci uwielbiają, ale nie tylko dzieci. Szybkie do wykonania, bez zbędnego zamieszania, bez pieczenia, raz dwa i gotowe. Spróbujcie sami! 
Ostrzegam ciasto uzależnia :)!

Składniki:
1 paczka flispów kukurydzianych (70g)
250g margaryny lub masła
500g cukierków krówek
200g sezamu

Przygotowanie: krówki kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy margarynę i gotujemy do momentu rozpuszczenia krówek, dodajemy sezam (można go uprażyć na suchej patelni, ale to niekonieczne), mieszamy i odstawiamy z gazu, dodajemy flispy, mieszamy aż każdy chrupek będzie oblepiony masą. Formę 20x25 cm wykładamy folią spożywczą (wygodniej będzie wyjąć ciasto), przekładamy masę i uciskamy (przykrywam kawałkiem folii spożywczej i porządnie dociskam rękami). Zostawiamy do ostygnięcia, jak będzie miało temperaturę pokojową wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Ciasto może stać około tygodnia i nic mu się nie dzieje. Smacznego!

babka ziemniaczana

Babka ziemniaczana, potrawa regionalna z PODLASIA, wiem, że nie każdy słyszał nie każdy jadł, warte spróbowania, a jak ktoś lubi placki ziemniaczane to i będzie mu smakowała babka ziemniaczana.

Składniki na blaszkę 20x25cm i wysokość ok 7cm:
2 kg ziemniaków
2 duże cebule
300 - 400 g kiełbasy
2 jajka
2 czubate łyżki mąki pszennej
przyprawy: vegeta, pieprz
100 g masła

Przygotowanie: ziemniaki obieramy i trzemy na tarce do ziemniaków, dodajemy jajka, przyprawiamy, dodajemy mąkę, dodajemy cebulę pokrojoną drobno, kiełbasę w półplasterki (zostawiają trochę na wierzch). Blaszkę 20x25 natłuszczamy wlewamy masę, układamy na wierzch kiełbaskę, przyciskamy ręką, żeby podczas pieczenia nie spaliła się zbytnio, i układamy kawałki masła (bez tłuszczu na wierzchu babka jest sucha, dlatego ja dodaję masło). Pieczemy w 200 stopniach przez 1-1,5 godziny (moja 1h 20min). Podajemy ciepłą, a najlepiej smakuje podsmażona na złoty kolor patelni. Można zajadać samą, z keczupem, ze śmietaną, z kubkiem mleka, kto jak lubi. Smacznego! 

kokosanki

Banalnie proste, szybkie i jakie smaczne! Chrupiące z wierzchu, w środku wilgotne i bardzo kokosowe. Spróbujcie!

Składniki:
2 jajka
3/4 szkl cukru pudru
200g wiórek (2,5 szklanki)

Przygotowanie: żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną lśniącą pianę, ciągle ubijając dodajemy cukier puder i żółtka , dodajemy wiórki i mieszamy łyżką do połączenia się składników. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, z masy formujemy kulki i układamy na papierze, Moje kokosanki miały wielkość niezbyt czubatej łyżki stołowej. Z porcji wychodzi 16 sztuk. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni, przez 15-20 min, aż do zarumienienia. Smacznego!
* aby kokosanki nie wyszły placuszkami, a były pulchne i okrąglutkie, ważne jest aby piana była porządnie ubita, na blachę wykładamy kulki, nie spłaszczamy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika

sałatka ogórkowa z papryką na zimę

Czas zapełniać spiżarkę na zimę, nasze ulubione sałatki ogórkowe z papryką, bardzo aromatyczne, smakowite. Najlepiej (najekonomiczniej) wykonywać w środku sezonu ogórkowego. Polecam!

Składniki na 20 słoiczków 260ml:

3 kg świeżych ogórków gruntowych

2 kg świeżej papryki

1,5 kg cebuli

1,5 kg marchwi

500 ml octu

400 ml oliwy

200 ml wody

0,5 kg cukru

3 czubate łyżki soli

Przygotowanie: ogórki obieramy i kroimy w plasterki, paprykę kroimy w kostkę ok 1x1cm, cebulę w piórka, marchew na grubej tarce jarzynowej. Wszystko wrzucamy do wielkiego garnka, mieszamy i dodajemy ocet, oliwę, wodę, cukier i sól, gotujemy do miękkości, ja gotuję ok 1-2min po zagotowaniu się warzyw. Gorące nakładamy w słoiki, odrazu zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Sałatka spokojnie może przetrwać całą zimę do następnej wiosny.