kurczak śmietanowo - cebulowy

Jeden z ulubionych przepisów. Sztuką jest zrobić pierś z kurczaka w taki sposób, aby nie była sucha i łykowata. Pierś kurczaka wg tego przepisu jest miękka, wilgotna, smakowita... Wykonanie proste, szybkie, a efekty zachwycają każdego. Przepis ten jak i wiele innych od koleżanki Magdaleny S. Pozdrawiam!

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka (ok 500g)

2 zupy cebulowe w proszku (ja używam francuskiej zupy cebulowej z prażoną cebulką Knorr)

400ml śmietany 18%

olej

Przygotowanie: Pierś myjemy, osuszamy, dzielimy na mniejsze kawałki, na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pierś ok 15-20min. Gotową pierś przekładamy do naczynie żaroodpornego, w miseczce mieszamy śmietanę powinna być nie za gęsta śmietana, jeśli jest gęsta dodajemy wody, wsypujemy zupy w proszku do śmietany, dokładnie mieszamy i zalewamy kurczaka. Wstawiamy do piekarnika na ok 30m, w tym czasie śmietana stworzy gęsty sos. Ja niczym nie doprawiam, ale można dodać vegety i pieprzu. Najlepiej smakuje z ziemniakami.

ryba w sosie śmietanowo- koperkowym

Czas na rybę... szybkie, proste, smaczne danie, delikatna ryba z sosem śmietanowym z nutą koperku.

Składniki:
400g ryby - filet, bez skóry i ości, może być każda ryba u mnie pstrąg łososiowy
300ml śmietany 30%
2 czubate łyżki świeżego posiekanego koperku
mąka
przyprawy: sól, pieprz, vegeta

Przygotowanie: rybę myjemy, sprawdzamy czy ma ości, jak ma to pęsetą wyjmujemy, kroimy na mniejsze kawałki, posypujemy solą i pieprzem (można skropić lekko cytryną) odstawiamy na 10-15min. W tym czasie do rondla wlewamy śmietanę i zagotowujemy, gotujemy ok 10min aż zacznie gęstnieć, wysypujemy koperek, vegetę i pieprz - sos gotowy. Na patelni rozgrzewamy masło lub olej, na talerzyk wysypujemy ok 2 łyżki mąki, rybę obtaczamy w mące i smażymy po ok 4min z każdej strony. Po upieczeniu odsączamy na ręczniku papierowym, przekładamy na talerz i polewamy sosem. Smacznego!

deser śmietanowo - truskawkowy

Niebawem zacznie się sezon truskawkowy, nie ukrywam mój ulubiony, kocham truskawki pod każdą postacią, a dziś przedsmak tego co się będzie działo za chwilę... Zimny deser, w zacnej ilości, bo mieści się w tortownicy, kawałki truskawek, masa śmietanowo- truskawkowa oraz biszkopty (oczywiście można wybrać ciut dłuższą wersję i samemu upiec biszkopt, ale tym razem poszłam na łatwiznę)...

Składniki:
400-500g świeżych truskawek
2 galaretki truskawkowe
1 op. biszkoptów podłużnych (200g)
400ml śmietany 18%
opcjonalnie cukier

Przygotowanie: 2 galaretki rozpuszczamy w 500ml wrzątku, pozostawiamy do wystygnięcia, do zimnych dodajemy śmietanę i mieszamy do gładkiej masy (opcjonalnie dla kogo jest za mało słodkie dodajemy cukier), odstawiamy do lodówki, aby się schłodziło lecz nie stężało. Tortownicę 25cm średnicy, wykładamy biszkoptami, wlewamy trochę masy, układamy połówki truskawek i zalewamy resztą masy. Odstawiamy do stężenia. Smacznego!

Gulasz po węgiersku

Gulasz po węgiersku, mięsny, lekko pikantny, aromatyczny... doskonały. Przepis od koleżanki Marleny S. Spróbujcie sami! Pycha!

Składniki:
1kg mięsa gulaszowego
3 papryki
0,5kg pieczarek
1 duża cebula
190g koncentratu pomidorowego
500-750ml bulionu warzywnego (lub wody)
3łyzki keczupu
olej
mąka
przyprawy: vegeta, pieprz, papryka słodka, papryka pikantna
Przygotowanie: mięso pokrojone w kostkę mocno obsmażamy na patelni z olejem, przerzucamy do garnka. Obieramy cebulę, kroimy w kostkę, paprykę myjemy i kroimy w kostkę, pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w plastry. Wrzucamy warzywa na patelnię podsmażamy ok 3 min. Wrzucamy do garnka, całość oprószamy lekko mąką, mieszamy, zalewamy bulionem, jeśli chcemy gęsty to ok 500ml, a jeżeli bardziej płynny to 750ml do 1litra, dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy. Dusimy na wolnym ogniu ok 1h, dodajemy keczup i jeśli jest potrzeba doprawiamy ponownie (można dodać troszkę cukru). Podajemy gorący z pieczywem. Smacznego!

szybkie ciasto z jabłkami

Ciasto bez konkretnej nazwy, zwykłe, proste, moje ulubione do kakao na podwieczorek.... 

Składniki:

4 szkl mąki pszennej

4 jajka

1 ½ szkl cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200ml mleka

200ml oleju

3 duże jabłka

Przygotowanie: jajka z cukrem pudrem ucieramy na jasną gładką masę, dodajemy w małych porcjach mleko, olej, mąkę i proszek do pieczenia ciągle miksując. Ciasto wlewamy do formy (30x 25cm) wyłożone papierem do pieczenia, na wierzch układamy jabłka pokrojone w plastry oprószone mąką. Pieczemy przez 55min w 180 stopniach. Jak ostygnie posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!