naleśniki z białym serem

Każdy jadł, prawie każdy robił, ale może pocieknie Wam ślinka, zrobię Wam smaka i zrobicie sobie na podwieczorek lub kolację, a może na postny obiad? :)

Składniki na najprostsze ciasto naleśnikowe:
2 jajka
ok 200ml mleka
mąka
szczypta soli

Przygotowanie: jajka, mleko i sól roztrzepujemy na jednolitą masę i dodajemy mąki. Mąki ma być tyle, aby  po zamoczeniu łyżki, została na niej warstwa ciasta... zawsze w ten sposób sprawdzam czy mam wystarczająco mąki, jak za dużo dodajemy trochę mleka lub wody, a za rzadkie to więcej mąki. Smażymy cienkie naleśniki na suchej patelni.

Masa serowa:

250g sera białego
cukier waniliowy
1 żółtko

Przygotowanie: mieszamy wszystko razem, jeżeli ktoś woli słodsze dosypujemy cukru. Na naleśniki kładziemy masę serową i zawijamy, lub składamy w kopertę jak to ja robię. Gotowe naleśniki podsmażam na patelni z olejem, gorące polewamy śmietaną.

Smacznego!!!

kurczak w sosie majonezowo- keczupowym

Sposobów na kurczaka w sosie znam przynajmniej z dziesięć... Kurczak w sosie na bazie majonezu, keczupu i musztardy... pyszny, szybki przepis, dzięki przygotowywaniu w sosie, sam filet z kurczaka jest wilgotny, delikatny, rozpływający się w ustach.... Przepis dostałam o koleżanki, jest prosty do wykonania, nie wymaga żadnych umiejętności, potrzeba kilka produktów, naczynie żaroodporne i piekarnik.

Składniki
filet z kurczaka
½ szkl łagodnego lub pikantnego keczupu
½ szkl majonezu (używam majonez z Agrovity, niestety nie występuje on wszędzie, więc można zastąpić innym, wiem, ze majonez z Winiary powoduje, że sos się rozwarstwia)
1-2 łyżki musztardy chrzanowej lub innej
Przygotowanie: filet z kurczaka opłukujemy pod bieżącą wodą, osuszamy, kroimy na kawałki wrzucamy do naczynia żaroodpornego, w miseczce mieszamy keczup, majonez, musztardę, zalewamy filet i dokładnie całość mieszamy, wstawiamy do piekarnika na 45-50min (lub więcej w zależności od kawałków fileta). Przed podaniem sos należy wymieszać. Można podać z ziemniakami, ryżem lub kaszą, oraz z surówką.

mazurek kajmakowo - czekoladowy

Jak Wielkanoc to mazurki, są bombami kalorycznymi, bo niektóre potrafią mieć do 8tys. kalorii, ale nie znam osoby co by zjadła cały na raz :). Mazurków jest mnóstwo rodzai: kajmakowe, czekoladowe, orzechowe, czekoladowo-orzechowe, kajmakowo-czekoladowe i pewnie wiele wiele innych.Osobiście proponuję kajmakowo- czekoladowy...

Składniki na ciasto:
20dag mąki pszennej
1 jajko
100g margaryny
2 czubate łyżki cukru

Przygotowanie: do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, margarynę pokrojoną na mniejsze kawałki (margaryna w temp. pokojowej), cukier. Zagniatamy ciasto, owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok 1 godzinę do schodzenia. Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość 5-7mm, wykładamy w formę o wielkości 20x20cm, brzegi ciasta wywijamy do góry, pieczemy w 180 stopniach przez 20-25min, do zrumienienia.

Dodatki:
1 masa kajmakowa klasyczna
1 tabliczka czekolady mlecznej lub gorzkiej
bakalie, małe czekoladowe jajeczka, lub kolorowe groszki czekoladowe

Masę kajmakową w puszce wstawiamy do miski z gorącą wodą, aby się podgrzała i zrobiła półpłynna, dodajemy posiekaną czekoladę mieszamy, aby się rozpuściła. Przygotowaną masę wylewamy na upieczony placek, powierzchnię wyrównujemy i dekorujemy wg własnej fantazji.

kruche ciastka maszynowe

Moje wspomnienie z dzieciństwa, z wakacji u babci, bo takie ciastka to robiła tylko babcia. Miała taką nakładkę do wyciskania ciastek przez maszynkę do mielenia mięsa.... takie dobrodziejstwa są dostępne również w dzisiejszych nowoczesnych czasach :) koszt takiej nakładki to kilka złoty, na opakowaniu napisane było "kształtownik do ciastek"... montujemy na maszynce do mięsa (chyba, ze ktoś nie posiada takiej 'pozdrowienia dla Magdaleny S.' to pożycza od mamy, babci lub miłej sąsiadki) i wyciskamy ciastka, o kształcie, długości jaką kto sobie wymyśli. Same ciastka są pysznie kruche idealne do kawy, a nimi zajada się również moje szesnastomiesięczne dziecię. Można je przechowywać przez ok tydzień w szczelnym pojemniku, bo z porcji wychodzi ok 60szt ....

Składniki:
60dag mąki pszennej (przelicznik miar i wag znajdziesz tu [klik])
250g masła (ja dałam 200g masła i 50g margaryny)
20dag cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 żółtka

Przygotowanie: do miski wsypujemy mąkę, dodajemy pokrojone w mniejsze kawałki masło (masło w temp pokojowej), żółtka, cukier, proszek do pieczenia, wyrabiamy ciasto do jednolitej masy. Przygotowane ciasto  wstawiamy na ok 10min do lodówki, dzielimy na mniejsze kawałki i przeciskamy przez maszynkę. Układamy na blaszce wyłożonej papierem, pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20-25min, do przyrumienienia, ale uważamy czym bardziej przyrumienione tym twardsze..

Smacznego!

produkcja ciasteczek

ciasteczka gotowe do pieczenia