Sos beszamel, beszamelowy, béchamel zwał jak zwał... to francuski sos, na bazie zasmażonej mąki, rozcieńczonej mlekiem. Stosowany najczęściej przy wszelkiego rodzaju zapiekankach, mięsach. Prosty w wykonaniu.
50 g margaryny / masła
3 czubate łyżki mąki pszennej
600 ml mleka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie: w rondlu rozpuszczamy margarynę, dodajemy mąkę i intensywnie mieszamy tak, żeby nie powstały grudki, stopniowo dodajemy mleko ciągle mieszając, po zagotowaniu całości gotujemy ok 2-3 min. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz